海鲜汁米粉豆泡丁菜羹

原料：米粉饼、香菇、小海虾、豆泡、油菜。

调味料：白糖少许、料酒少许、鲍鱼汁适量、香油、蒜末、湿淀粉、盐适量。

海鲜汁米粉豆泡丁菜羹的做法：

1．米粉饼清水冲洗干净，放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁。

2．起油锅（少油），蒜末爆香。

3．放入小海虾煸炒，加入少许白糖，少许料酒，倒入适量开水烧开。

4．水烧开后放入豆泡丁和香菇，炖煮5分钟。

5．泡好的米粉几缕几缕的打上结，系成米粉结。

6．把米粉结放入锅内，加入适量的鲍鱼汁，再炖煮5分钟。

7．湿淀粉勾芡，并且撒入适量盐。

8．出锅前放入油菜，淋入少量香油即可出锅。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]