麻脑花汤原料:猪脑和鲜汤各150克,天麻和枸杞子各9克,料酒8克,姜片5克,精盐3克,味精l克,葱和胡椒粉各少许。麻脑花汤的做法将天麻洗净后切成极薄的片,烘干,研成粉末;枸杞子用温水洗一下;猪脑花去净血筋,洗净后放于碗内,加入料酒、鲜汤、...
首乌核桃猪脑汤原料:首乌10克,核桃肉20克,猪脑1副。首乌核桃猪脑汤的做法将上述用料加水适量煮成汤,加调味料,去首乌渣,当作菜肴食用。功效:增智健脑。记忆力不佳、写读困难的儿童常吃有益。
灵芝炖猪脑食材:灵芝30克,猪脑1具,调料适量。灵芝炖猪脑的做法1、将新鲜猪脑以凉开水洗净血膜,与灵芝一起放入砂锅,注入清水适量,以文火炖1小时。2、捞出灵芝,加入芝麻香油、精盐、味精等作料调好味即可服食,食脑喝汤。每剂分2次食完。功能...
菜系及功能:川菜菜谱清蒸猪脑原料:猪脑1只,黄酒、葱、姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。清蒸猪脑的做法猪脑用水洗净,揭去表面血膜,加上盐、胡椒粉码味片刻,放人葱、姜、味精、黄酒上屉蒸约15分钟即成。特点:因猪脑富有磷质,此菜能治气弱血虚头晕。
鱼头脑汤原料:鲜鳙鱼头800克,猪脑150克,火腿、水发香菇、葱段、姜片、鸡蛋、精盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、清汤、湿淀粉、香油和花生油各适量。鱼头脑汤的做法:1.将鱼头切开去鳃后洗净,火腿和香菇均切片。将鱼头放锅内,加入清水、葱段、...
红参龙眼炖猪脑用料:猪脑1副(约100克),红参10克,龙眼肉20克,葱:姜各适量。红参龙眼炖猪脑的做法1.将猪脑、红参洗净。生姜拍烂。2.将所有用料放入炖盅,隔水炖约1小时左右。随意饮用。功效:补脾益气,养心安神。