天麻含有多种营养成分,有益气、肝、止头晕、头痛等功效。猪脑中的卵磷脂有助于增强人的思维能力,是家庭在工作中的滋养佳肴。猪脑炖天麻原料:猪脑300g、天麻15g、葱2根、姜1块、枸杞10g、红枣5g、盐5g、味精2g、胡椒粉3g、高汤500ml猪脑炖天麻的...
猪脑天麻汤原料:猪脑髓100克,天麻、响铃草、枸杞子各15克。猪脑天麻汤的做法1.天麻切成小片,上述二味药洗净。2.以上三味放入碗内,与猪脑髓一起,隔水蒸熟,加盐调味食之。每日1剂,连用5~7天。功效:猪脑髓,性寒,味甘,入肾经。功效补骨髓...
清汤猪脑原料:猪脑4个,火腿20克,冬笋10克,清汤600克,料酒10克,酱油5克,精盐3克,味精l克。清汤猪脑的做法1.猪脑先放在清水里泡一下,把表皮的筋去掉,放到水里浸泡,取出切成片;冬笋洗净,切成片;火腿切成片。2.锅放在火上,倒入清汤烧...
天麻猪脑煲原料:鲜猪脑400克,天麻片15克,构杞子15克,姜片、鸡汤、精盐、味精各适量。天麻猪脑煲的做法1.鲜猪脑、天麻片、枸杞子分别洗净。2.在锅内放水,放在火上烧开,把洗好的猪脑焯一下水。3.焯好的鲜猪脑及天麻片、姜片放入煲内,加入鸡...
猪脑鱼云羹原料:猪脑2副,大鱼头2个,叉烧100克,鸡蛋3个,笋肉50克,湿冬菇30克,上汤1000克。精盐、味粉、胡椒粉、花生油、湿生粉、绍酒适量。姜2片,葱条2条。猪脑鱼云羹的做法1、先将猪脑挑去红筋洗净,放入碗内,加入姜片1片,葱条1条,绍酒...
补脑宁神羹原料:银耳6克,猪脑(或牛羊脑)两副,黑木耳6克,香菇6克,鹌鹑蛋3只,首乌汁两茶匙(如无首乌汁也可不用),淀粉适量。补脑宁神羹的做法1、将木耳、香菇水发后切丝,猪脑洗净去筋,蒸熟切粒,水发银耳切碎。2、将上述各用料放入开水锅内煮...
天麻猪脑羹原料:猪脑1个,天麻10克,盐适量。天麻猪脑羹做法1、猪脑用清水浸泡,撕去筋膜备用。2、将天麻用淘米水浸泡4小时后洗净。3、天麻切成薄片,放入锅内,加适量水,置武火上烧沸。4、改用文火炖煮1小时,加盐调味。5、再加入猪脑,煮熟即成。
民间自古有吃脑补脑之说,可见猪脑的补益功能早已被认知。民间常用猪脑配以适当药材,组成药膳验方,如配天麻做羹,可祛风、开窍、镇静、通血脉,治疗神经衰弱性偏头痛;配黑木耳做汤,可用于辅助治疗用脑过度、头昏、记忆力衰退等症;配小麦、红枣...
桂圆猪脑汤原料:姜2片、盐5g、石斛10g、桂圆肉20g、猪脑2副桂圆猪脑汤的做法1、将石斛、桂圆肉清洗干净备用。2、将猪脑轻轻放入清水中漂洗,去除表面黏液,撕去表层黏膜,用牙签或镊子挑去血丝筋膜,清洗干净。3、再将猪脑放入沸水中稍烫即捞起。4...
虫草枸杞炖猪脑原料:虫草7.5克,枸杞子15克,猪脑1副,调味料适量。虫草枸杞炖猪脑的做法将猪脑(其他动物脑亦可)去筋膜,洗净置碗中,摆上虫草、枸杞,调入葱、姜、椒、料酒、味精、食盐等及清汤适量,蒸熟服食。功效:聪脑益智,补肾填精。