葱香鲽鱼头主料:带脖肉鲽鱼头1个。配料:猪肥瘦肉丁30克。调料:葱段300克,八角2颗,花生油800克,十三香料面、南酒、白糖、老抽、精盐、味精、淀粉、葱油各适量。葱香鲽鱼头的做法将鲽鱼头去鳞、鳃,一片两开成连接的二爿,用南酒、精盐稍腌,入...
咸鱼头萝卜汤原料:咸鱼头1~2个(约200克),白萝卜100克,猪瘦肉250克,生姜3片。咸鱼头萝卜汤的做法1.咸鱼头洗净;置油锅慢火煎至两边微黄,铲起。2.白萝卜洗净:削皮,切为块状。3.猪瘦肉洗净,不用刀切。4.然后将以上诸料与生差一起放进瓦煲...
麻辣鱼头原料:花鲢鱼头4个,白糖5克,醋10克,花椒水、大料水、料包(胡椒、姜片、干椒、小茴香)、食盐、味精、葱丝、青红椒丝、香油、樱桃、黄瓜各适量。麻辣鱼头的做法1、把鱼头洗净放到开水中烫一会捞出,再放到凉水锅中急火烧开,去掉浮沫,...
花生支竹鱼头汤原料:花生仁150克,支竹75克,红枣8个,大鱼头1个,猪瘦肉150克,生姜2~3片。花生支竹鱼头汤的做法1.花生洗净,浸泡30分钟;支竹洗净,浸泡至软,切为段状;红枣洗净,浸泡去核。2.大鱼头洗净,切开两边,下油锅慢火煎至微黄;猪...
鱼脑粉皮原料:鲢鱼头1个,粉皮250克,油菜心300克,香菇3个,熟猪油100克,虾籽少许,料酒20克,精盐适量,酱油30克,葱白1段,鲜姜1块,白糖10克,胡椒粉少许。鱼脑粉皮的做法1、将葱白洗净,拍松,切段。鲜姜洗净,切片。粉皮洗净,切小片。油菜...
培根滑而不腻,咸度适中,风味十足;鱼头口感幼嫩顺滑、软嫩多汁,香味十足,她们俩的完美结合,让你尽享美味的诱惑,在这个冬季里温暖如春!培根炖鱼头原料:鱼头,培根,香菜鸡精,盐,胡椒粉,料酒,葱姜蒜,辣椒,大料培根炖鱼头的做法1、鱼头...
沙锅粉皮鱼头原料:粉皮300克,鱼头1000克(青鱼头、大鲢鱼头或草鱼头均可,以青鱼头最好),冬笋25克,青蒜50克,熟猪油80克,酱油50克,盐6克,味精2.5克,香油20克,料酒25克,葱段15克,姜片8克,蒜片15克,鲜汤2000克。沙锅粉皮鱼头的做法1、将...
参芪鱼汤原料:鲜鲢鱼头1只(约800克),黄芪和海米各15克,党参20克,冬笋50克,香菇25克,料酒10克,姜、酱油、香油和精盐各适量。参芪鱼汤的做法:1.将党参和黄芪放入碗内,加入清水30克,入锅置火上隔水蒸酥,然后将党参和黄芪捞出用纱布包扎好...
黑豆圆肉鱼头汤原料:大鱼头1个(重约460克),猪碾300克,南枣6个(去核),龙眼肉1汤匙,姜1片,黑豆(乌豆)80克,清水和盐各适量。黑豆圆肉鱼头汤的做法1.龙眼肉、南枣洗净。黑豆放入锅中,不用下油,慢火炒至豆壳裂开,铲起洗净滴干水。2.猪碾放入...