飞龙蘑汤原料:飞龙(花尾榛鸡)肉100克,松蘑200克,油菜心、胡萝卜、冬笋、鸡蛋清、精盐、料酒、香油、味精、鲜汤和湿淀粉各适量。飞龙蘑汤的做法:1.将飞龙肉、松蘑和冬笋分别洗净后切成片,飞龙肉片用料酒、精盐、味精调味后,用鸡蛋清和湿淀粉...
河虾油菜心木耳汤原料:淡水大虾200克,油菜心50克,水发木耳10克,酱油适量。河虾油菜心木耳汤的做法1.大虾洗净去须、刺,菜心开水烫一下切段。2.锅中下油,烧热后加入大虾,略炒,加酱油、盐、菜心、木耳,炒几下加入清水,烧开后加味精调味即...
鱼香油菜心原料:干净嫩油菜450克,白糖20克,湿淀粉、蒜末各15克,细豆瓣酱、葱末鲜姜末各10克,盐、味精适量,米醋8克,花生油30克。鱼香油菜心的做法1、将油菜切成长3-4厘米的段,将葱末、蒜末现细豆瓣酱一起放入一碗中,将白糖、味精、盐与米醋...
鱼香油菜心原料:鲜嫩油菜心750克,泡辣椒(末)1茶匙,葱姜蒜共75克,黄酒1汤匙,酱油1茶匙,白糖1茶匙,醋1茶匙,精盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,水淀粉1/2汤匙。鱼香油菜心的做法1、油菜心择洗干净(整棵为宜),葱姜蒜剥净表皮,切...
蚝油菜心原料:油菜心500克,猪油500克(约耗50克),葱末、姜末各3克,蚝油25克,酱油25克,白糖5克,料酒15克。蚝油菜心的做法:把油菜心去老帮和叶,切成段。锅置火上,放入猪油烧至五成热时,放入油菜段冲一下后捞出,控净油。锅留少许油,放入葱末...
兰花油菜原料:小油菜心22个,豆腐1块,冬菇、冬荪各25克,小葱5棵,盐适量,味精2.5克,料酒5克,葱、姜共15克,香油10克,粉芡15克,黄豆芽汤100克,豆油40克。兰花油菜的做法1、将葱择洗干净,将葱心切成兰花形,冬菇洗净去杂质。冬荪去皮洗净和...
白扒四宝原料:油菜心250克,红萝卜150克,腐竹50克,鲜蘑菇50克,盐适量,味精1克,湿粉芡5克,香油15克,植物油25克。白扒四宝的做法1、将菜心洗净沥去水分,用刀将根部削尖后划十字形刀口,刀深3.3厘米。萝卜洗净放开水锅内焯一下,用凉水淘凉...
奶油扒油菜心原料:油菜心300克,熟火腿30克,熟猪油35克,黄油20克,湿淀粉18克,盐、味精、鲜汤适量。奶油扒油菜心的做法1、将剥去帮上薄膜,取出筋络的油菜切成长5厘米,宽1厘米的长段,然后放入开水中烫至七成熟,取出,用凉水滤过,挤去水分,...
油菜心鲜蘑原料:油菜心450克,鲜蘑200克,鸡汤90克,淀粉12克,鸡油20克,料酒8克,盐、白糖、葱花、鲜姜丝各适量。油菜心鲜蘑的做法1、将干净油菜心掰开,用开水烫透后,取出将叶子切去,再用凉水浸泡一会儿,捞出控去水分,平整放于盘中备用。2...
冬菇油菜心原料:干净油菜心450克,干净冬菇18克,鸡汤95克,鸡油20克,湿淀粉10克,料酒8克,盐、白糖各适量。冬菇油菜心的做法1、将干净油菜掰开后在开水中烫透,取出,把叶子切去不用,用凉水浸后,挤出水。2、将鸡油在锅内烧至七成熟时,放入调...