西湖腐汤原料:牛肉末50克,豆腐250克,草菇30克,葱花、鸡蛋清、植物油、香油、精盐、味精、蚝油、胡椒粉、湿淀粉和鲜汤各适量。西湖腐汤的做法:1.将豆腐和草菇均切成小粒。2.炒锅置火上,放油烧热。投入葱花和牛肉末煸炒几下,加入鲜汤、豆腐...
菜系及功效:家常菜谱土豆烧牛肉原料:土豆300克,熟牛肉200克,淀粉、熟猪油各适量,豆豉500克,干辣椒丝、胡椒丝、大料、酱油、味精、香醋、葱丁、蒜。土豆烧牛肉的做法:1,准备材料2,牛肉高压锅水开后,压10分钟,3,土豆切滚刀块,用清水洗掉淀...
南瓜牛肉汤原料:南瓜600克,生姜1片,牛肉300克,生抽、生油、白砂糖、盐各少许,生粉适量。南瓜牛肉汤的做法1.先将生抽、生油、白砂糖各少许和生粉适量拌匀,调开成腌料,备用。拣选新鲜牛肉,用清水洗干净,抹干水,横纹切成薄片,加入腌料拌匀...
雪蛤牛肉汤原料:雪蛤膏25克,牛肉300克,生姜2片,红枣2枚,盐、生抽、生油、白砂糖各少许,生粉适量。雪蛤牛肉汤的做法1.先将生抽、生油、白砂糖各少许和生粉适量拌匀,调开成腌料,备用。拣选新鲜牛肉,用清水洗干净,抹干水,横纹切成薄片,加...
冬菇粉丝牛肉汤原料:牛肉150克,冬菇75克,湿粉丝100克,上汤750克,精盐1克,味精1.5克,熟油2.5克,胡椒粉0.1克,生粉1克。冬菇粉丝牛肉汤的做法1、牛肉切片,用盐、味精、生粉、油略腌。冬菇切丝。2、将上汤放入锅中,随即把冬菇、粉丝放入锅内...
原来茄子也是绝配----茄香咖喱牛肉煲周五,与朋友到一家泰国餐厅小聚,其中一道咖喱牛肉让我念念不忘,应该说不忘的是里面的茄子。没想到,茄子与咖喱的搭配是如此惹味。吸收了咖喱与牛肉香的茄子,口感软糯,用来下饭,无往不利。今天,回家实践,...
枸杞子牛肉汤原料:牛肉500克,土豆3个,胡萝卜2个,葱头4个,鲜豌豆10克,番茄汁10克,拘祀子30克,油100克,花椒、食盐各适量。枸杞子牛肉汤的做法1.先将牛肉洗净,切小片。备用。2.再将胡萝卜洗净切片。葱头切片。将豌豆洗净。如无番茄汁,将...
咖喱牛肉汤原料:黄牛腑肋肉750克。辅料:精盐6克,料酒60克,味精5克,油咖喱60克,葱段50克,姜25克。咖喱牛肉汤的做法1.先将牛肉用清水洗净,放锅内煮至断生,捞出,同清水洗净,用刀拍一下。2.然后将取砂锅1只,放入牛肉块、葱段、姜、清水10...
上大学的时候学校旁边的小店里总是会有牛肉汤,最开始的时候以为就是牛肉切块煮出来的汤,因为小时候很抗拒牛肉的膻味,一直没有尝。过了很久,突然有一天不知道吃什么,鬼使神差的叫了一碗牛肉汤和一碗米饭,令人惊讶的是,牛肉不是切成块,而是撕...
连汤菜牛肉冻豆腐炖粉条有过农村生活记忆的人,一定会打上这样的烙印:一锅连着汤水的菜熟了,会有主妇站在锅边,一碗碗的舀给家人,端了菜的人便会拿一双筷子夹一个馒头或者饼子出门,或走入饭场,或随便哪里一蹲,连稀带稠扒拉下去,舒舒服服的解...