咖喱牛肉汤

原料：黄牛腑肋肉750克。

辅料：精盐6克，料酒60克，味精5克，油咖喱60克，葱段50克，姜25克。

咖喱牛肉汤的做法

1．先将牛肉用清水洗净，放锅内煮至断生，捞出，同清水洗净，用刀拍一下。

2．然后将取砂锅1只，放入牛肉块、葱段、姜、清水1000克，在旺火上烧开，去尽浮沫，小火炖2小时，去葱、姜，加入料酒、精盐、油咖喱，再炖15分钟，加入味精，盛入大碗即成。