小苏打在烘焙中的应用:桃酥在烘焙中,有这样几种膨大剂。泡打粉泡打粉常用于马芬蛋糕,重磅蛋糕的制作中。小苏打小苏打常用于饼干,和部份蛋糕,特别是魔鬼蛋糕中。臭粉臭粉本身有种特别的味道,所以称为臭粉。但在烘焙过程中,会散发掉,所以只要...
美食不仅可以果腹让我们享受味觉的满足,还承载着童年的记忆。桃酥是小时候的美食,那个时候感觉特别的好吃,因为桃酥里有油,糖,面粉,都是凭票供应的。特别是桃酥酥的掉渣,当时就觉着特别的香。现在的点心多的数不过来,很少有人吃桃酥了。和那...
高考神菜----补脑解馋的核桃酥说说菜。我的高三,老妈回来陪读。真是应了那句话啊,高考不是一个人的战斗,是全家都战斗啊。老妈的手艺很好,总是想尽办法的做些益智补脑的菜。各种鱼虾和坚果啊!因为知道核桃补脑,所以家里好像没有断过。要么随身...
生长发育中的孩子,食量大的惊人一会儿就饿了为了给她补充能量,书包里我经常会放一些自已做的小点心一个小面包,或是几块小饼干今天的这个核桃酥饼是她喜欢吃的一种核桃,富含营养,也是益智补脑的食物核桃粉加上奶油和糖做成面饼再放上完整的核桃...
甜樱桃酥原料:粒大、均匀、形圆的花生米250克,白糖100克,干粉芡150克,蛋清1个,温水适量,清油500克(实耗50克)。甜樱桃酥的做法1、花生米用温水淘一下,沥去水分,撒白糖50克拌匀,使糖化入。2、蛋清打碗内,加白糖50克,干粉芡适量、温水少...
核桃酥是中国传统的点心,在过年这个传统的节日里,做点核桃酥送人挺不错的。一直以来都以为是叫合桃酥,原来核桃酥才是正宗的,里面加了有核桃,可能是不加的也这么叫,就这样才叫成了合桃酥。这款点心从小吃起,有的好吃有的不好吃。记得小时候吃...
之前做过几次桃酥,基本上都是坚果口味居多,今天就换换口味来个葱香味的。对于吃习惯坚果口味的小朋友来讲,第一口尝试到葱香味时觉得很奇怪,怎么在饼干里加这个呢?平时做菜时添加葱他一般都会挑出来不吃,做在饼干中可没办法挑出来哦!吃着吃着...
核桃酥是我们很多人从小都爱吃的甜品,还记得小时候,淘气时,大人们总会给个好吃的,大多数都会是桃酥,所以,我一直想找寻记忆力的味道。今天做的这款真材实料的核桃酥,加入了莜面麸皮和莜麦粉,成品味道超级好,真的是小时候的味道噢!记忆中的...
正宗宫廷核桃酥的制作比较麻烦,需要用熟面粉。我比较懒,就做一款伪版的吧,简单制作,相当好吃,是我们家的保留项目。这个方法适合许多点心的制作,相信你会喜欢哈。家里备一点点心,下午来一杯清茶,捧一本自己喜欢的书,慢慢读来......宫廷核桃...
今天我们做一款传统的小点心桃酥,它既是小零食,也可以做主食,它是中式点心中的经典。传统桃酥是有配方的,特别是宫廷桃酥,制作过程和原料都是很讲究的。原料比较随意,制作过程比较简单,所以才适合家庭制作。而且,这样的小点心百吃不厌,香酥...