人人都说，小孩子吵不用担心，越能吵的孩子越聪明；反之，也一样，能折腾的老人你不用担心，像我家这位能折腾的外婆，第一次用烤箱就能烤小朋友赞不绝口的酱香鸡翅。。。六十五岁老外婆也也能搞掂的烤箱菜--酱香鸡翅酱香鸡翅材料：鸡翅12只、炒香孜然粒、炒香芝麻调料：酱油、蜂蜜、料酒、大喜大酱香烤肉酱1袋（110g)酱香鸡翅的做法1.鸡翅洗净控水，清水盆中滴入少许料酒，将鸡翅放入稍加浸...
2024-05-11
自己在家怎样做卤面筋才够入味儿子喜欢吃面筋食物。凉拌的、炒的都爱吃，尤其喜欢卤的。因为是纯素食材，单独卤味道总是感觉不够入味。那怎样才能做出外卖卤货店的感觉呢？其实很简单，在卤面筋同时加入一块五花肉，这样卤好的面筋肯定让你吃了停不下来，我们家的儿子就是这样。卤面筋材料：面筋2根五花肉200克辅料：香叶大料蒜姜陈皮桂皮冰糖干辣椒各适量调味品：老卤（就是以前做卤味时候...
2024-05-11
花豆卤牛肉主料：牛脯500克。调味料：卤包1包，酱油1杯，酒L/4杯，豆腐乳3块，糖2大匙，香油1大匙，花豆4两，葱2根，辣椒1根，蒜头6个，姜3片，热水20杯花豆卤牛肉的做法1.将牛腩洗净沥干后，以斜切刀法，切成宽2厘米的段，再用热水氽烫以去除血水，然后用清水洗净沥干备用。2．热油锅，放入牛腩炸至外表略焦，再捞起将油沥干备用。3．花豆洗净用热水浸泡3小时，要卤前再捞起即可。4．将葱、...
2024-05-11
味型：五香味卤水类型：红卤，特点：色泽红亮，肉糯香鲜，回味悠长。卤品原料：猪蹄5000克、码味原料配方：葱节300克、姜片200克、精盐150克、料酒500克、五香粉2克、花椒2克、卤水配方：葱节500克、姜片200克、蒜瓣20克、洋葱块100克、八角30克、桂皮10克、山柰10克、丁香3克、草果15克、小茴5克、白豆蔻5克、甘草3克、砂仁20克、肉豆蔻5克、香叶6克、白芷3克、胡椒粉10克、精盐适量料酒500...
2024-05-11
味型：麻辣味卤水类型：白味辣卤特点：麻辣咸鲜，香气浓郁，肉质细嫩，风味独特。卤品原料：鸡皮3000克、码味原料配方：葱节300克、姜片200克、精盐30克、料酒500克、卤水配方：干辣椒节500克、于花椒100克、老姜300克、大葱500克、八角15克、桂皮10克、山奈15克、丁香2克、草果10克、小茴3克、白豆蔻2克、砂仁10克、甘草3克、肉豆蔻5克、白芷3克、香叶5克、胡椒粉10克、精盐适量料酒500克、...
2024-05-11
多多卤脆皮肠原料准备：脆皮肠1500克、番茄酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油30克、工艺流程：原料洗净---->沥水待用---->炒香调料---->加入卤水一熬香捞渣---->放入脆肠---->小火卤熟---->捞起入盘多多卤脆皮肠的做法1.将脆皮肠洗干净，沥干待用。2．净锅放火上，加入油烧五成热时，将各种调料炒香上色，加入红卤水，大火烧开。打去浮末，...
2024-05-11
菜系及功效:卤酱菜味型：五香味卤水类型：腊卤特点：色泽鲜艳，腊香浓郁，鸡肉鲜美，风味独特。卤品原料：土鸡10只(约15千克、)码味原料配方：葱节500克、姜片300克、精盐400克、料酒500克、五香粉3克、卤水配方：老姜300克、大葱500克、洋葱块200克、草果15克、八角50克、桂皮20克、白芷5克、山柰15克、白豆蔻5克、肉豆蔻5克、甘草5克、砂仁15克、香叶30克、小茴5克、丁香2克、胡椒粉10克、...
2024-05-11
菜系及功效:卤酱菜味型：麻辣味卤水类型：豆瓣味卤水特点：麻辣香醇，肉鲜浓郁。卤品原料：风头50个(约5000克、)码味原料配方：五香粉2克、葱节500克、姜片300克、精盐150克、料酒1000克、干花椒3克、卤水配方：郫县豆瓣500克、干辣椒节500克、干花椒200克、老姜500克、大葱300克、葱颗50克、蒜米30克、姜片50克、洋葱颗30克、八角30克、桂皮10克、山柰5克、丁香2克、砂仁15克、自豆蔻5克、...
2024-05-11
菜系及功效:卤酱菜味型：五香味卤水类型：红卤特点：蛋香味鲜，回味悠长。卤品原料：鸡蛋20个卤水配方：老姜100克、大葱50克、干花椒1克、花茶叶20克、八角10克、桂皮3克、山柰5克、砂仁5克、香叶3克、丁香2克、精盐适量料酒30克、味精2克、鲜汤适量制作工艺：(1)初加工：鸡蛋洗净。(2)卤品制作①老姜拍破，大葱挽结，花椒焙香，八角、桂皮掰成小块，砂仁拍破。八角、桂皮、山奈、砂仁、丁香...
2024-05-11
菜系及功效:卤酱菜味型：咸甜味卤水类型：白卤特点：色泽金红，鲜香回甜，皮酥肉鲜，风味独特。卤品原料：肥鸭10只(约15千克、)码味原料配方：葱节500克、姜片300克、精盐300克、干花椒3克、五香粉3克、料酒1000克、卤水配方：姜片300克、老姜，500克、葱节500克、大葱1000克、蒜瓣100克、洋葱块500克、八角80克、桂皮30克、草果10克、砂仁20克、白豆蔻5克、肉豆蔻5克、白芷5克、丁香3克、山...
2024-05-11
