菜系及功效:家常菜谱醋溜茭白原料:茭白350克,色拉油30克,酱油、醋各10克,花椒、水淀粉各8克,白糖5克。的做法1)茭白洗净切成小块。2)炒锅放到火上,倒入色拉油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒,再放入茭白煸炒熟,最后,放入白糖、醋、酱油...
简单家常菜---茭白豆干香菜小炒好久没吃老爸炒的香菜肉丝了,忽然很是怀念啊,哈哈。今天的这道菜用了老爸做香菜肉丝的做法,并且,用了老爸自制的咸豆干,虽然没有肉丝,但是茭白的口感不比肉差。老爸自己做的豆腐然后制成的咸豆干,给我拿了一些...
菜系及功效:家常菜谱茭白火腿食料:茭白500克,熟火腿25克,鸡蛋1克,精盐4克,白糖10克,味精2克,香油和胡椒粉各适量。的做法1)将茭白洗净后投入沸水锅中焯熟,沥干水分;鸡蛋打散后,放入烧至温热的油锅中摊咸皮取出。2)将茭白、熟火腿和蛋皮分...
《舌尖上的中国Ⅱ·家常》中有一道菜是虾子焖茭白。说起这茭白,我还曾经闹了一个笑话,我们这的茭白叫为水笋。所以,和小慢姐聊天时,她说茭白我还弄不懂是什么,后来拍了一张照片给我看,才明白我们的水笋就是茭白。这茭白素炒,加点蚝油提鲜已是...
又到了可以大吃茭白的时节。茭白,又名菰菜、茭笋,茭瓜,武汉也叫篙芭,是盛产于江南水乡的特有水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜,是多年生禾本植物茭草的肉质嫩茎。秋产的单季茭肥大肉厚,白如玉,嫩如笋,脆嫩鲜美,形色味俱佳之余,更...
茭白肉丝面原料:面条500克,猪瘦肉200克,茭白100克,香菇25克。辅料:葱10克,姜5克,精盐5克,味精2克,料酒10克,白酱油10克。做法:1)将香菇洗净,放入水中泡发,捞出,去柄切成细丝;葱去皮,洗净,切成段;姜洗净,切成片。2)将茭白剥去皮,切...
包肉粽腌肉的时候对于肉的量失去了准头,腌多了。这些多出来的腌肉,对于一个整天在厨房打转的人来说,这,都不是事儿。给这些腌腱子肉找个归宿吧,腌制后的猪腱子肉肉质紧实,酱香浓郁,味道醇厚用来炖点小菜是不错的选择。如果说包粽子用的那些腌...
舌尖第二季第四集是我看到所有分集里展示菜谱最多的,其中一道时下应季、不受地域限制的菜虾子炖茭白,家常做法简单容易操作,不过市场价10元一斤有点小贵呢!茭白是蒲笋的变异品种,全世界只有中国和越南食用。#家常#[虾子炖茭白]解密舌尖上中国材...
菜系及功能:家常菜谱金钱茭白选料:直径如铜钱大的茭白200克,猪夹心肉肉茸150克,鸡蛋2只。调料:芝麻半匙,酱油、细盐、葱、姜、45°水生粉适量,干生粉2匙,生油75克。金钱茭白的做法1.肉茸加葱姜细末、水生粉、细盐、酱油、鸡蛋清拌匀上劲...
茭白榨菜肉丝,一道简单又美味小清新的菜肴。茭白营养丰富,被誉为水中参,口感非常的鲜嫩,一直被视为蔬菜中的佳品,使得这道道传统的菜肴茭白炒肉丝经久不衰。江南人一直把茭白作为家宴中的蔬菜来招待,做法也多样化,切滚刀块用红烧的方法就是一...