云片参汤原料:水发海参和鸡肉各50克,豆腐250克,鸡汤100克,青菜、香菇、玉兰片、火腿片、香油、精盐、味精、花椒水和料酒各适量。云片参汤的做法将海参和鸡肉均切成薄片,用开水烫一下,放入锅内,倒入鸡汤,置火上炖至肉熟烂,加入豆腐片、香菇...
参鸡鲜汤原料:水发海参和熟鸡脯肉各50克,嫩豆腐300克,虾米、蘑菇、干贝和湿淀粉各25克,鸡清汤200克,葱段、青蒜末和香油各15克,料酒20克,姜片和精盐、味精各适最,鲜汤100克,花生油适量。参鸡鲜汤的做法1.将整块豆腐投入沸水锅中焯去豆腥味...
参鸡腐汤原料:水发海参250克,熟鸡脯肉100克,豆腐400克,熟火腿50克,香菜和料酒各5克,虾籽1克,精盐和胡椒粉、味精各适量,酱油30克,鲜汤1250克.鸡油25克,湿淀粉10克。参鸡腐汤的做法1.将豆腐去老皮,切成绿豆大小的方丁,分两次投入沸水锅...
海鲜腐汤原料:水发海参40克,虾仁和水发鱿鱼各30克,豆腐300克,料酒、鲜汤、磨豉酱、蚝油、白糖、酱油、花生油、精盐、味精、湿淀粉、葱末和姜末各适量。海鲜腐汤的做法1.将虾仁洗净,海参洗净后切成条,鱿鱼剞成麦穗花刀,分别投入沸水锅内焯去...
菜名:八宝海参菜系及功效:家常菜谱原料:水发海参400克熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克,水发蹄筋50克虾米15克,荸荠50克,水发香菇5克八宝海参的做法1.海参、蹄筋治净,切条;2.冬笋、火腿、鸡肉切片,荸荠切丁,莲子去芯;3.炒锅烧热用葱姜呛...
菜名:海参酥丸子菜系及功效:家常菜谱特点:味道香浓,送饭最适宜(客家菜)原料:发透海参(1.25斤)、枚头瘦肉(十二两)、上汤(1.5杯)、菜心(六两)、红罗卜花(数片)、干葱(一粒)、出水料:葱(两棵)、姜(两片)、酒(两茶匙)、油(一汤匙)、海参酥丸子的...
菜名:三丝烩海参菜系及功效:家常菜谱特点:色泽金黄,味道鲜香,营养丰富,宴客佳肴。原料:主料水海参600克,鸡丝50克,火腿丝20克,冬笋丝50克。调料香油40克,鸡汤300克,料酒30克,胡椒粉少许,湿淀粉20克,盐4克,味精3克,葱末20克,姜末10...
菜名:乌龙报喜菜系及功效:家常菜谱特点:汁浓味厚,口味咸鲜微甜。原料:水发海参,蛋清,鸡汤,生抽,糖色,味精,料酒。乌龙报喜的做法将水发海参用水焯透,蛋清打成蛋泡后用醋碟做成圆饼状,用番茄汁在蛋泡上挤出双喜字。勺上火,下底油、生油...
豆腐是最平常和普通的食材,营养丰富,做法多样。今天这道豆腐菜,加入了鲍鱼汁和海参,使没有啥味道的豆腐,融入了鲍鱼汁的鲜甜,渗入了海参的美味。让豆腐的内涵提升了一个档次。鲍汁海参炖豆腐原料:豆腐1块、鲍鱼汁、海参3个、葱姜、料酒、生抽...
烩双笙原料:以干竹、水发海参、水发香菇、熟火腿、熟鸡肉、老蛋等为原料,烩制而成。烩双笙的做法1、干竹笙20克在凉水中泡发开,淘洗干净在开水锅中微氽一遍,再在凉水中洗一遍,切成粗丝。水发海参100克切为粗丝。熟云腿30克、熟鸡肉30克、老蛋30...