南京沙锅狗肉原料:带皮狗肉1500克,精盐10克,黄酒100克,蒜片适量,葱段、姜块各25克,干辣椒1根,砂仁、豆蔻、胡椒粉、橘皮末各少许。南京沙锅狗肉的做法1.狗肉切成两大块,放入锅内加水用旺火煮净血水,捞出用清水洗净。
菜系及功效:凉拌菜谱香糟狗肉是四川地区一道传统名菜,风味独具,肉质鲜嫩。香糟狗肉原料:净狗肉1000克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,葱头50克,卤水2500克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,盐3克,白胡椒3...
附子黑豆焖狗肉用料:黑狗仔1只(乳狗最佳),熟附子15克,青皮黑豆500克,老生姜12克。附子黑豆焖狗肉的做法①黑狗宰净,去内脏。②将附予、黑豆、生姜洗净,放入狗腹内,用丝线缝合狗腹,放入锅内加清水焖至烂熟。③取出黑豆晒干,嚼服,每次30克,...
狗肉黑豆汤原料:狗肉250~500克,黑豆20克。狗肉黑豆汤的做法1.将狗肉洗净切块,与黑豆同煮汤服食。2.分2次1日内服完,隔日1剂,连服5~6日。说明:本汤适用于小儿遗尿。
辣子狗肉原料:鲜狗肉700克。调料:豆瓣辣椒酱20克,植物油2000克,茴香、花椒、陈皮、桂皮、干辣椒各适量,葱、姜各10克,蒜6克,酱油15克,精盐9克,味精4克,黄酒25克。做法(1)鲜狗肉用清水浸泡后,漂洗干净,改成厚片。葱切段,姜切片,大蒜去...
五香焖狗原料:狗肉700克左右。调料:精盐10克,白糖15克,酱油30克,茴香15克,桂皮、丁香、花椒、山奈各适量,葱、姜各20克,绍酒20,乞,原味卤汤2500克,植物油30克。做法(1)狗肉切方块洗净,加葱,姜、绍酒腌制片刻拣出,倒入锅中注入清水烧开...
狗肉小麦仁粥来源:《千家食疗妙方》原料:狗肉500克,小麦仁(即小麦去皮)100克。狗肉小麦仁粥的做法将狗肉切成小块,与小麦仁共煮粥。用法:空腹适量服食。功效:补虚消肿。适用于营养不良,体虚浮肿。
五香狗肉味型:五香味卤水类型:红卤特点:色泽红润,皮糯肉香。卤品原料:鲜狗腿5只(约5000克、)码味原料配方:葱节500克、姜片300克、料酒500克、精盐200克、五香粉5克、干花椒2克、卤水配方:老姜500克、大葱800克、干辣椒节100克、干花椒5克、...
狗肉炖黑豆原料:狗肉150克,黑豆20克。狗肉炖黑豆的做法1.狗肉与黑豆洗净入锅,加水适量。2.先用武火烧开,去浮沫,再用文火煨至极烂,加入盐或糖调味即成。当日分食完,1日1料,连用半月。功效:具有温阳固肾、缩尿的功效。适用于小儿遗尿。症...
狗肉黑豆枣粥材料:糯米、大米各100克,狗肉、水发黑豆、大枣各50克,葱段、姜片、料酒各10克,精盐2克,味精1.5克。狗肉黑豆枣粥的做法1.糯米、黑米淘洗干净,用温水泡透。狗肉切成丁。锅内放入清水,下入糯米、大米烧开。2.下入狗肉丁,用手勺...