水煮柳肉原料:猪里脊肉500克,大白菜叶250克,鸡蛋清1个,熟猪油100克,淀粉、豆瓣酱、干辣椒、川盐、料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、花椒、鲜姜、香油、鸡汤、蒜苗各适量。水煮柳肉的做法1.大白莱叶撕成块;干辣椒去籽,切成段;姜切成小片;...
冬日里的家常炖菜----砂锅白菜炖粉条眼见着这天是一天比一天更冷,我们这儿都是零下的温度了,过两天还有雨雪。这个时候就会让人憧憬炉火上咕嘟咕嘟沸腾的砂锅菜,砂锅的特殊材质,使得砂锅炖菜长时间沸腾也不破坏食物的色香味,且砂锅保温极好,砂...
白菜干蜜枣腊鸭肾汤原料:白菜干100克,蜜枣3个,腊鸭肾4个,猪瘦肉300克,生姜2~3片。白菜干蜜枣腊鸭肾汤的做法1.白菜干用清水浸泡至软,洗净,切段。2.蜜枣浸泡后去核,洗净。3.腊鸭肾洗净,用温开水浸泡至软,洗净,切为厚片状。4.猪瘦肉用...
韩国思密达的暖身汤----辣白菜金枪鱼豆腐汤辣白菜真心是我爱吃的,小熊的妈妈做的辣白菜酸酸辣辣的最合我的心意,虽然我不吃韭菜,但辣白菜没事,有时中午做一份连汤带豆腐一顿吃了,这是很快手的冬季暖身汤,这几天忙不过来的时候,我就都做这个。...
脂渣源自胶东地区的民间,是一种制作非常简便,味道特别香浓的特色食品。开始的脂渣一般都是前些年用猪肥膘肉炼猪大油剩下来的下脚料,顾名思义意思就是去除油脂以后的渣滓,就是脂渣。在七、八十年代那个时候能吃点那样的脂渣,简直就是最好的美味...
做狮子头的肉末不要用机器绞,手工剁不要太细这样吃起来口感最好。家里自己做肥肉少一点,不要一味的追求口感,健康才是最重要的!做狮子头也许你就会说一半肥肉一半瘦肉做出来的口感最好,可是我觉得太肥了,我经常用八分瘦肥肉的比例做狮子头,口...
大白菜永远是冬天里餐桌上的主角,特别是在飘雪的冬季,一大碗热气腾腾的白菜猪肉炖粉条,再配一个胶东大馒头,连菜带汤一起吃下去,全身立刻温暖起来。大白菜猪肉炖粉条这道菜养活了几代人,至今也深深影响着我们,它的味道会永远留在记忆的味道中...
狗肉酸白菜汤原料:腌酸白菜1000克,煮熟狗肉、土豆、红萝卜、葱头、番茄酱各250克,清汤3000毫升,酸奶油100克,油炒面、植物油、胡椒粉各少许,香-叶2片。狗肉酸白菜汤的做法1.红萝卜洗净切丝,葱头切丝,土豆去皮切角块。2.锅内加油炒葱头、香...
鸡菇菜汤原料:鸡脯肉、香菇和白菜心各150克,甜酱油、咸酱油、精盐、生姜、香油、干淀粉、鸡蛋清和葱白各适量,清汤、冻猪油、味精、胡椒粉和白糖各少许。鸡菇菜汤的做法:1.将香菇用清凉水浸泡,去蒂洗净,沥干水;白菜心洗净,在菜心上剞十字花...