醋熘辣白菜原料:鲜嫩大白菜茎部(不要叶)500克,干红辣椒10克,醋30克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,白糖少许。醋熘辣白菜的做法1、白菜择洗干净,适当切成菱形片;辣椒切小节;用醋、精盐、味精、白糖和水淀粉兑汁待用。2、锅烧热,放油...
白菜鱼松原料:白菜600克,鲮鱼肉150克剁细、葱2根切碎,姜1片,油味料适量。白菜鱼松的做法1.白菜洗净,切短度。鲮鱼肉加调味及少许搅至起胶,加葱搅匀,煎成鱼饼,切小指粗条形。2.下油爆姜,下白菜炒软,加入少许盐及水煮熟,放下鱼松兜匀,用...
鸡枞腰汤原料::猪肾150克,鲜鸡枞菌盖300克,白菜心100克,精盐、味精各适量,胡椒粉2克,鲜汤1000克,香油30克。鸡枞腰汤的做法:1.将鲜鸡枞菌盖用凉水洗净,切成3厘米见方的块,晾干;猪肾从中间剖开剔去腰臊,切成薄片,越薄越好,投入沸水锅内...
白菜鱼汤原料:鲫鱼100克,白菜500克,精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油和鲜汤各适量。白菜鱼汤的做法:1.将鲫鱼去鳞除鳃及内脏,洗净,放入锅内置火上煮熟,晾凉后剔去骨刺,拆下鱼肉;白菜去老帮洗净,用沸水烫至八成熟,然后用凉水冲一下。2...
下水粉汤原料::猪心、猪肚、猪肺、猪肠和猪肝各150克,水发粉丝250克,白菜头200克,水发海米20克,葱段和姜丝各5克,醋和料酒各25克,酱油50克,精盐、味精各适量,白肉汤800克。下水粉汤的做法:1.将猪肚先用清水洗一遍,翻过来刮去油和黏性物质...
冬令时疏上汤栗子扒白菜冬令进补,三春打虎,这是人们对冬季进补重要性的概述。每年的立冬一过,想补养身体的人们就开始了各种补品的选购。其实,补品就在我们身边,就在我们日常的饮食里。如白菜和栗子,恐怕谁家的菜篮子里都可觅踪影。老话说百菜...
最受欢迎的炖菜锅--香辣白菜锅最近家里的白菜成灾(公爹不停的往家买白菜啊)。就想办法调剂着吃吧,这样做了那样做,炖完了炒,炒完了炖。快吃成大白菜了。今天这香辣白菜炖锅也是其中的一种吃法。这算是最受欢迎的一种了,隔三差五的就来一锅,...
拆骨肉白菜粉汤原料:猪棒子骨1000克,干细粉丝100克,白菜叶250克,熟猪油25克,料酒5克,精盐4克,昧精3克,猪骨汤250克,姜汁5克,葱末5克。拆骨肉白菜粉汤的做法:1.将猪棒子骨洗净,砸折后放入汤锅中,加入清水并将汤锅置火上,煮2个小时捞出...
猪脚有强身和美容的功效,猪脚与白菜、胡萝卜搭配不但营养更加合理丰富,还能煮出一股浓香,猪脚吃起来也不会腻味。我加了一些东北的酸白菜,一起煲,会让白菜和猪脚的味道结合得更好,汤味醇香柔和。很值得一试。做法上注意要清除干净猪脚的血水,...
一锅两种口感---金银酿豆腐锅仔煲酿豆腐是典型的客家菜,来广东之初就很喜欢,但外面饭店的我常会觉得太过淡,尤其豆腐不太入味,所以收了这菜常在自己家做改良版本的酿豆腐和酿玉子豆腐(以前写过时间太久了,图片已经找不到),不过那都是蒸的,...