羊肉营养丰富,但有人不喜欢那股羊膻味。如何能去除羊膻味呢?不妨试试以下方法:
(1)烧羊肉时,如果在肉里放少许绿豆,不但能去膻味,还能使味道更鲜美
(2)烧羊肉时,把1个戳了些孔洞的萝卜放入锅里一起煮,可以有效去除膻味。
(3)烹制羊肉时,1千克羊肉放大半包咖喱粉,可除去膻味
(4)在炒羊肉时或者用羊肉做馅的时候,加入适量花椒水,可以去除羊肉的膻味。
羊肉为冬季人们喜爱食用的肉类之一。有的人刚吃过羊肉就立即喝一杯浓茶，以为这样能够帮助消化。其实，这种做法对身体健康是不利的。因为，羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，如果吃过羊肉就立即喝浓茶，茶水中的鞣酸便会与羊肉中的...
2014-11-25
羊肉有着很高的营养价值，对人体大有裨益。但是肝炎患者应基本上忌食羊肉。这是因为，羊肉属甘温大热之品，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外。较高的蛋白质和脂肪被大量摄人后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能...
2022-03-27
冬季肝炎患者忌吃羊肉羊肉的营养价值很高，冬季食用，对人体大有补益作用。但是，肝炎患者应基本上忌吃羊肉。这是因为，羊肉甘温大热，如果肝炎患者过多食用，会促使一些病灶发展，加重病情。另外，较高的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全...
2022-03-28
冬季十二指肠溃疡患者忌吃过热的涮羊肉冬季气候寒冷，人们在吃涮羊肉时习惯于趁"烫劲吃下。但是，如果十二指肠溃疡患者吃过热的涮羊肉，对身体的康复和保养很不利。所以，冬季十二指肠溃疡患者忌吃过热的涮羊肉。
2022-03-28
产妇住院期间，身体可能有剖腹产或会阴侧切开伤口，在此阶段不得食用牛羊肉虾或辣口等易引起伤口炎症的食物。头一周吃清爽的炖菜，里面放入蔬菜，长时间卧床可以防止便秘。出院后，产妇饮食需要进一步考虑哺乳需求，需要充分丰富的营养素，主食要多...
2022-04-10
在寒冷的冬季，很多上班族喜欢聚在一起吃涮羊肉，一桌子人往往吃得热火朝天。说起吃羊肉的习惯，最早可以追溯到元代。《饮膳正要》记录了元代的呢?首先我们应该知道，羊肉分为绵羊肉和山羊肉两种，日常生活中我们食用的多为绵羊肉。很多人认为羊肉...
2022-04-06
有些人认为，涮羊肉火锅里集中了羊肉、海鲜、蔬菜等食品的精华，味道鲜美而且丰富，因此喝些涮羊肉的汤对身体非常有益。事实恰恰相反。同一锅汤在高温下反复煮沸，一些营养物质不仅被破坏，而且对身体有害。煮了很多次的汤，其实就像蒸馒头的蒸锅水...
2022-04-07
寒冬时节，有的的吃羊肉的吧。炖羊肉的营养损失最小：炖羊肉在烹饪过程中保持原汤原汁，可以最大限度地保证营养不会流失。涮羊肉营养也很好：涮羊肉肉质鲜嫩，不膻不腻。用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，轻易导致上火。其实假如搭配得当，在涮肉时，加...
2022-04-07
羊肉蛋白质含量高于猪肉，低于牛肉，脂肪含量也在猪肉和牛肉之间，羊肉的钙和铁含量高于牛肉和猪肉。羊的内脏中含有多种维生素，尤以肝脏含量为最。特别是羊肉的胆固醇含量低于肉类。羊肉有大补防寒的功能。冬季常吃羊肉能益气补虚，驱寒暖身，增强...
2022-04-07
食用羊肉串时应注意下面宜忌：一、烹饪时的不宜。羊肉不应烧焦，羊肉不应完全煮熟或油炸，不应用不适当的烹饪方法烹饪，不应多吃烤羊肉串。烧焦与烤的羊肉减少了蛋白质的利用率，还含有致癌物质。二、羊肉的选择不宜。不宜选用反复剩热或冻藏加温的...
2022-04-07