作为历来受人们喜爱的食物，鱼不仅营养丰富，而且美味可口。可有些上班族朋友抱怨鱼类刺多，难以烹饪。其实，上班族掌握关于烹调鱼的一些小知识，是非常必要的。
上班族在准备鱼类料理时，以清蒸、水煮的烹调方式为宜，少用油炸，一方面是因为油炸对于上班族朋友们来说过于油腻、燥热，另一方面是因为油炸会使肉质变得比较硬，加上油又会延缓胃的排空，不利于消化。
而像清蒸鳕鱼、鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片等，都是适合消化的料理食品。青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能，其所含锌、硒等微量元素有助于抗癌。
鱼的好处这么多，看到这里，你是否有吃鱼的冲动呢?
鱼腥草茶来源：验方配方：鱼腥草32克，冰糖适量。鱼腥草茶的做法先将鱼腥草煎汤后溶入冰糖令溶即得。代茶饮用。功效：清热解毒、消痈。适用于热毒壅肺(脓未成)之高热不退，烦躁不安，口渴喜饮，或胸闷，腹痛，舌苔黄腻，脉数者。
2012-07-11
松萝黑鱼茶来源：民间验方配方：松萝茶9克，好黑矾1.5克，活黑鱼1尾约350克，蒜瓣适量。松萝黑鱼茶的做法将黑鱼去鳞，破肚去肠，加入黑矾、茶。男用蒜8瓣，女用蒜7瓣，共入鱼腹内，放锅中蒸熟。让病人吃鱼，能连茶、蒜吃更佳。功效：益气健脾、利水...
2013-12-26
鱼化龙壶是清朝邵大亨的代表作。壶高9.3厘米，口径7.5厘米，壶身呈圆球状，通身作海水波浪纹，线条流畅明快。龙头突然从海浪中伸出，张口睁目，耸耳伸须，吐出一颗宝珠，神情十分生动。壶盖上也是一片海浪，壶钮是从海浪中探首而出的龙头。壶把是一...
2014-09-29
英国专家对有食鱼习惯的6272名瑞典男性进行其食鱼习惯与患前列腺癌的关系的研究，结果发现定期进食脂肪含量高的鱼类的男性，较不吃鱼的男性患前列腺癌的机会少了一半。而他们即使患病，死亡率也较其他男性低7成，反之，不食鱼的男士患前列腺癌的机...
2022-03-26
鱼肝油含丰富的维生素A和维生素D，浓缩鱼肝油丸每毫升所含维生素A是维生素D的10倍。在吃鱼肝油丸预防或治疗佝偻病时，人们常以维生素D的含量来计算药量，而忽略了维生素A的含量，结果往往造成维生素A过量。引起的病状表现是患儿前臂、下肢、颞部及...
2022-03-27
一些人为使肝炎患者得到营养补充，买来甲鱼做给病人吃，实际上这样做不仅对肝炎病人无益，反而有害。肝炎患者消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食用后，不但难以消化吸收，反而会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，造成腹胀...
2022-03-27
很多人喜欢吃生鱼片，以为低油低脂比较养生，不过生鱼肉里面，有一种塞胺梅，会分解维他命B1，一名50多岁的男子，常常应酬空腹的情况下，喝酒又只吃生鱼片，结果长期缺乏维他命B1，不仅引发了白内障，甚至肌肉无力等急性神经病变。一整盘五颜六色生...
2022-03-27
消化道出血是肝硬化病人常见的并发症和死亡原因。食鱼又往往是诱发出血的因素之一。过去多认为，出血是由于鱼刺破食道曲张的静脉而引起的。目前看来，食用某些鱼后，导致体内凝血功能发生改变，可能是更重要的原因。据报道，有些鱼中含有一种叫廿碳...
2022-03-27
为什么痛风病人忌吃鱼肉痛风病人吃鱼肉对身体是非常有害的，这主要是因为鱼肉等是含嘌呤的食物，而痛风正是由于体内嘌呤代谢发生紊乱引起的一种疾病。主要表现为血中尿酸过高，能导致关节、结缔组织和。肾脏等处发生一系列病症，因此，痛风病人忌吃...
2022-03-28