骨的完整性或连续性中断时称骨折，骨折病人由于出血及组织损伤带来的肿痛，使体内消耗较大，体内组织蛋白质的破坏分解加速。

因此，必须给予患者适当的饮食调理，使骨折能在较长的愈合期中顺利复原。

酒

骨折后大量饮白酒以达到活血，以为这样可起到治疗作用，其实这是一种误解。骨折后饮洒过多，会损害骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤的能力。同时，酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。因此，骨折患者不宜饮酒。

花生

花生中含有一种促凝血因子，从花生仁红衣中提取的"血字1号”是治疗各种凝血功能低下和血小板减少疾病的良药，但对于骨折有血淤、血肿的患者，却会使淤血不散，有加重淤肿的作用，所以，骨折有淤肿的患者不宜食花生。

醋

醋具有健脾开胃、促进食欲的作用，醋中含有3％一4％的醋酸，而醋酸则有软化骨骼及脱钙的作用。临床实践证实，不少骨折患者食醋后，第二天伤处即感觉发软，疼痛加剧，甚至更加肿胀。因此，骨折患者在治疗期间最好忌食醋。

肉骨头汤

一般认为骨折后，多吃肉骨头汤，可使骨折早期愈合，其实不然。现代医学证明，骨折患者多食肉骨头汤，不但不能促进骨折早期愈合，反而会使愈合推迟。因为受伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好地发挥作用。而骨头的成份主要是磷和钙，骨折后如果摄人大量的磷和钙，就会使骨质内无机质成份增高，使骨质内有机质与无机质的比例失调，阻碍骨折的早期愈合。

三七片

骨折初期，局部发生内出血，积血淤滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时问，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。