据有关医书记载：茶叶能除垢、涤秽、降热、助消化、祛痰止渴、生津、清神醒脑、解酒、解毒、通便、利尿、止痢泻、减肥等。

古人留下了一首有关饮茶与健康的诗，从诗中能清楚的反映饮茶与人体身心健康的密切关系，该诗如下：

姜茶能治痢，糖茶能和胃；

菊花茶明目，饭后茶消食；

酒后茶解醉，午后茶提神；

饭后茶漱口，洁齿除垢秽；

晚茶难入眠，烫茶伤食道；

空腹茶心慌，隔夜茶伤胃；

过饮人黄瘦，淡茶益健康。