喝大碗茶的风尚在汉族居住地区是随处可见的，这种饮茶的习俗在我国北方最为流行，尤其是早年北京的大碗茶更是闻名遐迩。

大碗茶多用大壶冲泡，用大桶装茶，大碗畅饮，热气腾腾，提神解渴。这种清茶一碗，随便饮喝，不需要做作的喝茶方式虽然比较粗犷，颇有“野味”，但是它贵在随意，并不需要什么楼、堂、馆、所，摆设也很简单，只需要一张桌子，几条木凳，若干个粗瓷大碗就可以了。

因此，它经常以茶摊或是茶亭的形式出现，主要是为了让过往的客人解渴小憩。

大碗茶由于贴近生活、贴近百姓，受到了人们的广泛喜爱，就算是生活条件不断得到改善和提高的今天，大碗茶仍然是一种重要的饮茶方式。