就茶叶抗癌功能来讲，绿茶抗癌的效果更佳，因为绿茶与红茶的加工工艺不同，导致它们的内含物质不同，尤其是多酚类物质的含量有所不同。绿茶不经过发酵，而是经过杀青后直接烘干，红茶则是经过萎雕、发酵后干燥，这就导致两种茶类内含物质的含量不同，绿茶中的多酚类物质含量高于红茶，而起抗癌作用的主要是多酚类物质，故绿茶的抗癌作用胜于红茶。
2015-11-11
茶叶含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。茶多酚具有收敛、解毒、杀菌、生津的作。孕妇如能每天喝35克茶，特别是绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。但由于各种茶所含成分不同，所以并不是所有的茶都适合孕妇，如果乱喝，会影响孕妇及胎儿健康！专家认为绿茶含锌量极为丰富，锌元素对胎儿的正常生长发育起着...
2015-11-05
花茶有很多种，它们的功能不可一概而论，以下就五个主要品种介绍其特点和功能。茉莉花茶：具有理气开郁，辟秽和中的功效，饮之倍觉神清气爽，被誉为花茶之冠。玫瑰花茶：香气浓郁清和，柔肝醒胃，是理气解忧之首选饮品。玫瑰花寓意爱心，可作上佳礼品。玉兰花茶：香气浓、持久，有和气、消痰、益肺等功效，辅以蜂蜜冲饮，风味尤佳。桂花乌龙茶：具有醒脾开胃、清齿利咽的功效，而且桂花含有1...
2015-11-05
茶真的能解酒吗？很多人都不能确定。其实喝浓茶确实能解酒。人们在饮酒后，主要靠肝脏的酒精水解作用，将酒精水解为水和二氧化碳，而这种水解需要维生素C作为催化剂，因此在酒席上或饮酒后喝几杯浓的绿茶或乌龙茶，一方面可以补充维生素C，另一方面茶叶中的咖啡碱具有利尿的作用，能使酒精迅速排出体外。醉酒的人会产生头晕、头疼和身体机能不协调等现象，那是因为大脑神经呈现麻痹状态，喝...
2015-11-05
经长时间浸泡的茶水，其化学成分与刚冲泡的茶水有较大区别，含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺，喝了容易得癌症。隔夜茶冲泡时间比较长，因此认为隔夜茶喝不得。还有的人认为隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还可以通过以下使用方法获得保健作用。抗癌、抗氧化：茶水放...
2015-11-05
咖啡碱和茶多酚是咖啡、茶等饮品中能够导致神经中枢产生兴奋作用的物质，因此睡前喝茶不仅容易使人失眠，而且过多饮用还会导致消化不良等后果。建议晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；而红茶是全发酵茶，茶多酚含量较少，而且经过熟化过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。对于脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起...
2015-11-04
茶有利尿的作用，酒后适量饮些茶水，可以加速酒精排泄，使人较快地解除醉酒状态。因此，以茶解酒的做法是有一定道理的。但是，酒后大量饮浓茶来解酒是不可取的。因为酒精在消化道被吸收后，90%在肝脏内进行降解。酒精先被肝脏的醇脱氨酶转化为乙醛，然后在被醛脱氨酶转化为乙酸，最后分解成水分和二氧化碳排出体外，一般来说这一过程需要24小时。如果酒后迅速大量喝浓茶，茶叶中的茶碱会较快...
2015-11-04
能否用茶水服药不能一概而论。在多数情况下，是不主张用茶水服药的，首先硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药遇到茶汤中的多酚类物质会与金属离子结合而沉淀，导致药物降低或失去药效。其次，茶叶中含有的咖啡因（亦称咖啡碱）具有助兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，应避免药性冲突降低药效。再次，服用蛋白、淀粉类制剂时也...
2015-11-04
茶具有强大的药用保健功效，这与茶材中含有的多种药用成分密切相关，主要有以下几种：(1)生物碱类茶中的生物碱主要有咖啡碱、茶碱和可可碱三种，它们是一类重要的生理活性物质，其药理作用基本相同，都具有使中枢神经兴奋的作用，能提神醒脑，而且在人体正常饮用剂量下，不会有致病、致癌的危险。(2)多酚类多酚类化合物是一类以儿茶素为主体的具有生物氧化作用的酚性化合物。茶叶中多酚类物...
2015-10-29
茶作为药物被人们所认识的历史已有数千年，自古以来茶便是人们祛病养生的良药。古书《淮南子》称：神农尝百草之滋味、水泉之甘苦，令民知所避就。一日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。《神农本草经》中首次确认了茶的药用功效，茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。此后，人们就将茶作为一味防病疗疾、养生保健的药物而自觉自愿加以应用。东汉著名医学家张仲景用茶治疗下痢脓血，在《伤...
2015-10-27
