亚麻籽油含有丰富的&a1pha;-亚麻酸,具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂的功效,有延缓衰老和抗氧化的作用。
豆腐,饱含不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有"植物肉”之美誉。
豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐可满足一个人一天钙的需要量,是特别健康美味的食材。
龙利鱼肉质爽滑、味道鲜美,没有腥味特别适合清蒸。
龙利鱼富含欧米伽3,被称为"护眼鱼肉”,特别适合整天面对电脑的上班一族。
这道款龙利鱼蒸豆腐,充分利用了几种天然健康的食材,
在满足了口腹之欲的同时,又注重了营养、健康,
而且没有复杂的烹饪技巧,特别适合普通家庭烹制。
口味清淡营养味美的【龙利鱼蒸豆腐】
主料:龙利鱼柳25克、新鲜豆腐一块
辅料:榨菜20克、红椒10克、亚麻籽油5克、蒸鱼豉油15克
龙利鱼蒸豆腐的做法
1、豆腐切成1cm厚的方块;
2、龙利鱼柳切成1cm的大粒,加少许精盐抓匀;榨菜去粗皮,将榨菜心切成细粒;红椒切成鱼粒大小的块;
3、将豆腐在蒸盘中摆好,豆腐上铺上榨菜粒,再放上红椒粒和鱼粒;
4、将摆好盘的豆腐放蒸锅中旺火蒸约6分钟;
5、蒸好的豆腐滗去汤汁,撒上葱花做装饰,淋上蒸鱼豉油;
6、再淋上亚麻籽油即可。
美食小贴士
亚麻籽油属于低温烹饪油,高温烹饪会损害其营养成分,
所以这道菜仅在成菜后滴入少许亚麻籽油,既增添了香气也保证了其营养不被破坏。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]