鸡翅营养价值极高,有丰富的胶原蛋白和维生素A,对皮肤和内脏有极大好处,加上口感极好,成了人们餐桌上的常见菜色,那么今天就来学习一下清蒸红汤鸡翅的做法。

清蒸红汤鸡翅

原料：鸡翅500克，香菇（鲜）100克，食用油、料酒、大葱、姜、盐、味精、酱油各适量。

清蒸红汤鸡翅的做法

1、将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段。

2、放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟。

3、香菇洗净，切成片。

4、将葱切段，姜切片。

5、将锅置于旺火上，倒入油，烧至七成热时。

6、将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内，炸至呈火红色时捞出，装入汤罐内。

7、将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、盐、味精，放入电饭锅蒸1小时，拣出葱段、姜片不用。

9、再蒸5分钟即可。

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