苋菜含钙量丰富，铁、钙、维生素K丰富，具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高携带氧气、促进造血等功能。
粉蒸苋菜
原料：红苋菜500克，米粉50克，食用油、盐、味精、香油、鲜汤各适量。
粉蒸苋菜的做法
1.将苋菜洗净，切成段。
2.米粉中加入鲜汤、盐、味精、食用油、苋菜拌匀待用。
3.将拌匀的米粉苋菜放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，取出淋入香油即可。
采购苋菜时，手抓苋菜，感觉柔软嫩。
食材搭配小提示
苋菜和鸡蛋搭配一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
苋菜和猪肝搭配一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
鳖肉和苋菜不能一起吃:同食难以消化
苋菜有赤白两种。现代研究发现，苋菜营养丰富，含维生素C较多，因此，冠心病、高血压以及维生素C缺乏者常吃有益。煮熟其汁似血，味美，民谚有六月苋，当肉干(吃)的说法。常吃苋菜...[更多]
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