葱烧素海参

原料：软面筋200克，葱100克，水发木耳15克，紫菜25克，云豆15个，酱油、粉芡各15克，料酒、白糖、味精各5克，香油少许，鲜汤100克，清油50克。

葱烧素海参的做法

1、素海参的制作方法同红烧素海参。

2、将大葱去掉老叶洗净，顺切4～6瓣，再切成4厘米长的段。

3、锅放火上下入清油25克，油热时倒入葱段，煸炒出香味后下入酱油、鲜汤1勺，汁沸时下入料酒、白糖、味精、素海参，汁沸时勾入流水芡，淋入熟清油、香油即成。

美食特色

形似海参，软嫩鲜香。

食材搭配小提示

芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同

海参的营养

除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海参可凉拌，可红烧，可炖煮。通常与其...[更多]