月母子药膳鸡
原料:乌骨鸡1只(约1500克)，入参8克，黄芪10克，当归10克，料酒15克，鲜汤1000克，鸡油10克，胡椒粉2克，鸡精2克，老姜50克，精盐7克。
月母子药膳鸡的做法
1、将乌骨鸡宰杀，反复治净，然后放入清水中，漂净血水；入参、黄芪、当归分别洗净泡软，切成片；老姜洗净，切成指甲片。
2、锅置中火上，掺入鲜汤，下乌骨鸡、老姜、料酒、入参、黄芪、当归、鸡油、鸡精、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至鸡肉软，烹入精盐，拣去姜不用，盛入汤碗中，上桌即成。
特点：具有补血补气，宁神益智，健脾益肺，特别适宜月母于体虚、气虚失血、贫血等食用。
食材搭配小提示
乌鸡和三七搭配一起吃:三七为中草药，有止血行淤，消肿止痛作用；乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用，对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症，具有较好的补益作用。
乌鸡和茄根搭配一起吃:鸡肉昧甘性平，健脾益气、养五脏、增精髓，治虚赢骨痛；茄根味甘性平，祛风散寒，止痛。两者搭配食用，可有补益脾气，滋养五脏，祛风散寒，除湿驱痹等功效。
乌鸡和桃仁搭配一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
乌骨鸡又名乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，...[更多]
