粉蒸凤衣

原料：生鸡皮350克，红萝卜150克，米粉75克，料酒40克，姜末1克，葱白2克，酱油100克，胡椒面1克，味精2克，生花椒0.5克，猪油75克，清油50克，清汤适量。

粉蒸凤衣的做法

1、红萝卜去皮，切成4厘米长的厚片。生花椒、葱白用刀剁碎。

2、生鸡皮洗净后挤干水分，用料酒、姜末、酱油、胡椒面、味精、花椒末、米粉、清汤、化猪油拌匀，腌2小时后装碗。

3、红萝卜片加米粉、酱油、味精拌匀，盖在鸡皮上面，上笼蒸至熟软，端出翻扣盘内，撒葱花，浇30克烫油即成。

食材搭配小提示

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生

胡萝卜的营养价值

胡萝卜营养成分胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富。胡萝卜食疗药效◆胡萝卜...[更多]