地理位置不同，生活习惯也不一样，
就像这鸭子，我所在的城市除了烤鸭比较常见，
其他的做法基本没有，更不用说买只白条鸭子等，
总归不会像吃鸡一样普遍；
偶然在超市发现有鸭胸肉在销售，
专门的鸭胸肉啊，一块一块的非常整齐，
难得一见，立刻买几块屯下，
鸭肉与橙子的味道非常搭，
酸甜的口感深得女士们的喜爱，
来客人的时候这也是一道装点门面、颜值超高的快手菜；
酸甜爽口橙香飘绕----橙香鸭肉
材料：鸭胸肉二块400克，橙子二个，红葱头2个，黑胡椒碎适量，盐5克，细砂糖一大勺，清水50毫升，植物油少许，百里香2枝
橙香鸭肉的做法
1、准备所有的材料，鸭胸肉提前化冻
2、鸭胸肉洗净，撕掉筋膜，两面撒盐、黑胡椒碎腌渍30分钟
3、橙子削掉外皮，橙肉切片，橙皮削下外皮，切丝待用
4、橙皮丝放入小锅中，放入能没过橙皮的清水，煮开后煮10分钟，倒掉煮开的水，连煮2次，去掉橙皮的涩味，最后放入一大勺细砂糖，50毫升清水，一直煮到汤汁浓稠，关火待用
5、烤箱用上下管同时加热的方式开始预热，温度设定200度；用中火烧热平底锅，放入适量的植物油，放入腌渍后的鸭胸肉，煎至2面变黄；
6、盛出鸭胸肉放入烤盘中，
7、烤盘放入已预热到位的烤箱中层，时间设定为10分钟
8、利用锅中的底油，放入红葱碎、百里香炒出香味（一枝百里香摘下叶子，枝不用）
9、炒至红葱碎变透明时，倒入橙汁和第4步中煮好的橙皮糖水，小火煮至汤汁浓稠，关火待用
10、鸭肉烘烤时随时观察，看到表皮上色后，提前2分钟取出
11、稍微放凉后的鸭肉切片
12、切片的橙子在平底锅中稍微一煎，也可以不用煎，
13、摆盘的时候，一片鸭肉一片橙子摆放在盘中，苦菊做装饰，浇上第9步的汤汁，上面用一枝百里香装饰一下，就0K
美食小贴士：
1、鸭肉需要提前腌渍入味
2、没有橙皮糖水可用蜂蜜代替
3、没有百里香用香叶代替，红葱头可用洋葱代替
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
桂花和鸭肉搭配一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
鸭肉100克约含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、碳水化合物0.5克、维生素B，0.07毫克、维生素B.0.15毫克、烟酸4.7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特有的香味，故有"鸡鲜鸭香之说。鸭的...[更多]
