葱椒油淋缣鱼丝
主料：净鱇鱼肉400克。
配料：青红鲜尖椒丝50克。
调料：葱丝、姜丝各25克，花椒油、味达美酱油、精盐、味精、湿淀粉、花生油各适量。
葱椒油淋缣鱼丝的做法
将净鱇鱼肉切细丝，置净碗中，加入湿淀粉抓匀，置笊篱上用热油浇淋至熟，装入盘中。将青红鲜尖椒丝、葱丝、姜丝撒匀在鱼丝上，浇上用酱油、精盐、味精对成的汁，再淋上热花椒油即成。
美食小贴士
手法要轻，鱼丝勿断，力求滑嫩。
食材搭配小提示
苹果和鱼肉搭配一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
鱼肉和苹果搭配一起吃:常吃更加美味可口，另可止泻
鱼肉和西红柿不能一起吃:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
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