辣炒土豆片

原料：土豆300克，尖辣椒50克，蒜末10克，精盐、鸡精各3克，植物油20克。

辣炒土豆片的做法

1.将土豆洗净，去皮，切成菱形片，放入清水中浸泡一会儿，捞出沥净水。尖辣椒去蒂、子，洗净，切成菱形片。

2．锅内放入植物油烧热，下入蒜末炝香，下入土豆片炒匀，加入清水20克炒至将熟。

3．下入辣椒片、精盐炒熟，加鸡精炒匀，装盘即成。

特别提示：此菜营养丰富，含热量低，经常食用不仅能控制体重，而且在预防高血压、动脉硬化、脑中风等慢性病上也有一定的作用。

食材搭配小提示

土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则

土豆的作用

土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]