沙锅老豆腐

原料：豆腐400克，熟鸡肉50克，水发海参50克，火腿50克，口蘑40克，冬笋50克，豆苗20克，香菜段15克，料酒10克，精盐4克，味精2克，芝麻油15克，葱段、姜片各10克，鸡汤1000克。

沙锅老豆腐的做法

1、将豆腐上屉蒸出蜂窝眼后取出，入清水中投凉，挤净水分，切成方块。

2、将熟鸡肉撕成丝。海参、口蘑、冬笋均切成丁，入沸水中焯一下捞出。火腿切成丁。

3、将豆腐块、鸡丝、海参丁、火腿丁、口蘑丁、冬笋丁一起放入沙锅内，加入鸡汤、精盐、葱、姜、料酒烧开，待豆腐烧透入味，加入味精，放入洗好的豆苗、香菜段，淋入芝麻油即成。

美食特色

汤鲜菜嫩，香气浓郁，软嫩可口。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]