油漆黄瓜
原料：黄瓜500克，红辣椒1个，葱、姜丝各10克，水香菇2.3克，白糖50克，香醋50克，盐适量，香油50克，花椒几个。
油漆黄瓜的做法
1、将黄瓜洗净截去两头，一破两半，挖去瓜瓤，光面朝上，用斜立刀将黄瓜划一遍，不要划透，翻过面同样划一下，使成蓑衣形，再截成3．3厘米长的段，将绿皮朝上，平放在笊篱内。
2、锅放火上添入清油，油大热时用勺舀油往黄瓜上浇，见黄瓜呈碧绿色现出花纹时，滗去余油放在海碗内。将辣椒洗净、去籽，切成细丝，同其它丝放在一起。
3、锅放火上添入香油，油热时先将花椒炸一下捞出不要，再将辣椒丝和配菜下锅，放入醋、白糖、盐等调料，炸成汁浇在黄瓜上拌匀，绿皮朝上装在盘内，倒上余汁上桌食用。
美食特色
脆鲜不腻，五味俱全。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
