菜系及功能：家常菜谱锅银鱼选料：银鱼（米丈鱼）150克，鸡蛋4只，豌豆苗少许，面粉50克。调料：黄酒2匙，白糖、细盐、味精各少许，葱花、姜末、胡椒粉各适量，猪油100克。锅银鱼的做法1.将银鱼洗净，加黄酒、胡椒粉、味精、细盐，腌10分钟。鸡蛋打...
2023-03-26
菜系及功能:家常菜谱银鱼炒蛋原料:主料：银鱼100克配料：鸡蛋3只笋片15克水发木耳5克韭菜10克；调料：黄酒10克味精1克精盐2克精制菜油75克；银鱼炒蛋的做法1）将银鱼洗净沥干水，加绍酒2克、精盐1克拌匀，鸡蛋磕入碗中，加盐1克打匀。2）炒锅洗净置...
2023-03-23
银鱼是淡水鱼，是中国名贵水产品之一，被视为席上珍品，在国内外久负盛名。银鱼是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的补肺清金、滋阴补虚的功效，成为水中珍品。用银鱼与鸡蛋同食，集软嫩鲜香于一体，由于鱼的刺很细软，几乎可以忽略，...
2023-02-26
全鸡蛋液金黄，成菜凝固后似金锭，银鱼体银白色似银条。鸡蛋煎银鱼似金锭银条，预示着新的一年发大财！银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁，脂肪含量较低，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。鲜嫩美味的鸡蛋煎银鱼--寓意金锭银条发大财食材：银鱼干50克...
2023-03-30
银鱼的营养价值很高，而且吃起来没有骨头，很适合家里老人和孩子，今天做这款银鱼烘蛋是经典的粤菜，咸鲜适口，还很下饭，喜欢的亲一起来尝尝吧。一口鲜香---银鱼烘蛋用料：银鱼20克，鸡蛋2枚，小葱15克，姜5克，油适量，盐0.5茶匙，淀粉水20克。银...
2023-08-02
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，...
2022-11-29
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，...
2023-05-17
现在说正题：蒸鸡蛋是道极简单家常菜，通常会被认为上不得台面。而花一点小心思，多加两道程序，就会马上变身为上得宴会的华丽菜品。就算你是刚下厨的新手，也绝对会一次成功的！有造型的蒸蛋立马感觉上档次了！蛋羹口感非常滑嫩，包裹在鸡蛋里的虾...
2023-09-14
今天的这个饼，其实就是一张简单的鸡蛋葱花饼，不同在于加了小银鱼，瞬间就华丽了。鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，因为层次的增加，吃的时候，有更浓郁的蛋香味！而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶...
2024-03-14
今天的这款小菜，用的是北朝鲜的小银鱼，这小银鱼就是学员送滴，学员是朝鲜的华侨，她告诉我这是无污染的小银鱼，让我尝尝。别说味道还真是好吃，我清口就吃了好多。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、...
2023-11-03