双果鲹鱼条
主料：净圆鲹鱼肉400克。
配料：菠萝条50克，橘子瓣5个，鸡蛋1个。
调料：葱末、姜末、蒜末各10克，花生油800克，番茄酱、橙汁、白醋、白糖、精盐、味精、水发枸杞子、生粉、泡打粉各适量。
双果鲹鱼条的做法
将圆鲹鱼洗净，截5厘米长的段，切1厘米长的条，入净水盆中浸泡片刻，取出沥净水分，挂蛋泡糊入五成热的油中炸至金黄色捞出控油。将橘子瓣改切条，与菠萝均挂蛋泡湖，在五成热的油中炸金黄色捞出控油。锅底留油少许，投葱末、姜末、蒜末烹香，依次加入番茄酱、橙汁、白醋、白糖、精盐、味精、水发枸杞子熬熔，撇浮沫，勾芡，放入炸好的圆鲹鱼、菠萝条、橘子瓣条，翻匀淋明油装盘即成。
美食小贴士：炸制勿煳。
食材搭配小提示
菠萝和茅根搭配一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。食疗药效◆菠萝有生滓解渴清暑、补脾胃、固...[更多]
