油菜餐桌上一年四季的家常菜，过年时候就被赋予了美好的寓意，每年过年的时候，父母都会精心准备这道菜，会做出几个花样，变换一下样式。这道菜的款式就是迎新年，过大年，财源滚滚，吉星高照，美好的祝愿寓意在菜中，香菇雕刻上七颗星星的花纹，油菜取有财的谐音，恭喜大家万事如意！香菇下锅炒过之后再摆出造型比较麻烦，玉食告诉您一个简单的方法可以摆出漂亮的造型，而且菜品营养成分不流失。
香菇油菜
主料：油菜300克，香菇七朵；
配料：枸杞子数个，蒜半头切成碎沫，淀粉1茶匙；
调料：耗油1调羹，生抽15毫升，水15毫升，食用油、香油适量。
香菇油菜怎么做
1、准备原料
2、油菜摘洗干净。
3、香菇洗净取出根部，枸杞洗净泡软。
4、香菇十字交叉三次六刀切出星星花纹。
5、开水锅香菇淖水捞出沥净水分。
6、油菜绰水。
7、沥净水分（不过凉水）。
8、用水果刀在油菜根部切一个切口中间部分切得深一点。
9、取一个发好的枸杞子塞入油菜切口中。
10、摆盘。
11、耗油、水、生抽、淀粉调成料汁。
12、锅预热，加入食用油，低温下入蒜沫炒香。
13、倒入料汁翻炒均匀。
14、汤汁变浓加入香菇翻炒均匀，最后点入几滴香油。
15、把油菜盘放入微波炉热半分钟（时间个人剧自家电器瓦数）取出。
16、做好的象征吉星高照寓意的七个香菇摆在有油菜上，再浇上汤汁，亮丽登场！
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
