腊肉煨白萝卜丝---舌间的咸香美味
食材
白萝卜
香葱
蒜瓣
生姜;
腊肉煨白萝卜丝的做法
1、腊肉温水漂洗一道,切片再切细条;
2、白萝卜去皮(白萝卜皮可以做成:香辣白萝卜皮),切成细条(建议不要擦成丝);
3、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入腊肉条,小火煸至腊肉刚刚透明出油,下入白萝卜丝,略翻炒;倒入温水,水量至少刚好没过食材,小火煨至白萝卜丝软烂透明,加适量盐调味,出锅前撒上葱花,即可关火。
美食小提示
1、腊肉可以根据喜好切大小、细丝或粗条,切得大的话,白萝卜相应切成小块;
2、腊肉已有咸味,此菜酌情放盐;此菜只需盐调味即可;
3、煨白萝卜丝加的水量根据家人喜好,只要白萝卜丝煨至透明入味即可,汤水有腊肉的烟熏味,也很好喝。
舌间的咸香美味。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的...[更多]