快手小茶点——香蕉巧克力马芬
家中临时有客人来,给客人做些简易又好吃的小茶点,不用打发蛋白,没有烦琐的工续,30分钟就能托出一盘香喷喷的蛋糕。
材料:
A:低筋面粉78克、泡打粉1/2小匙
B:黄油50克、细砂糖45克、鸡蛋45克、香蕉60克、鲜奶25克
C:巧克力豆20克、装饰用5克
香蕉巧克力马芬的做法
1.将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
2.室温软化黄油,至用手可以轻松捏出痕迹,用手动打搅拌松散。
3.加入细砂糖。
4.用手动打蛋器或电动打蛋器搅打至松发。
5.分次少量的加入鸡蛋液,每次需搅至完全溶合后再加第二次。
6.最后打好的状态,鸡蛋和黄油成乳化状态。
7.将香蕉用饭铲压成泥状备用。
8.将1/3的面粉及香蕉泥加入打好的黄油中,用橡皮刮刀拌匀。
9.再加入剩下的面粉及鲜奶,用橡皮刮刀拌匀。
10.加入巧克力豆拌匀。
11.拌匀后面糊的状态。烤箱预热180度。
12.将面糊放入纸杯内,7分满。
13.放入烤箱中层,180度中层上下火18分钟。
14.烘烤好的成品。
美食小提示
1.用来做蛋糕的香蕉要完全成熟,香味才最浓郁,最好要放置到表面有黑芝麻点,但蕉肉还没烂时。
2.请不要一次加入过多的液体进入打发的黄油内,而是先加入少量的面粉及液体先和黄油拌匀,再分次加液体。一次冲入过多的液体,会使黄油变成液态,那么打发的空气也就消失了。
食材搭配小提示
香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应,引起身体不适。
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
酸牛奶和香蕉不能一起吃:同食易产生致癌物
把香蕉皮捣碎加入姜汁可以消炎镇痛,用香蕉皮摩擦手脚,预防冻伤。此外,香蕉皮还有不少功效妙用,在日常生活中我们可以充分利用它。(1)治疗手足皮肤裂纹:每次用热水擦拭手或脚,在...[更多]