要说花生酱的吃法挺多的，可以做饼或面包的馅料，我原来还用它做过花生酱饼干，直接抹在吐司上或者用来拌面条吃也不错。
既然夏天来了，为了配合这高温的天气，当然要更有冰爽的吃法啦，今天咱们用它来做冰淇淋。一般花生酱分含有花生碎和不含花生碎的两种。这款冰淇淋我偏好用颗粒的花生酱做，因为冰淇淋在口中融化后，酱里的小碎粒又香又脆有嚼头，口感更丰富。花生酱的浓郁，加上甜甜的奶香，这味道简直太让人陶醉啦
冰爽浓郁，花生酱新吃法----花生牛奶冰淇淋
材料：
蛋奶酱：半份（蛋黄2个 糖20克 牛奶150克 玉米淀粉1/2小勺）
颗粒花生酱80克 朗姆酒1小匙（5m1） 鲜奶油150m1 糖20克
花生牛奶冰淇淋做法
1.制作蛋奶酱（做法参见此贴）
2.花生酱用少量热水稀释，水要一点一点加，搅拌至能流动的浓稠状加入朗姆酒拌匀。
3.鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，约鲜奶油膨胀1倍，跟蛋奶酱混合搅拌均匀，再加入花生酱拌匀。
4.装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌和搅拌一遍，再放入冷冻。
5.隔1小时后再翻拌一次即可。
cook’s tip：
花生酱可以到超市购买现成的，也可以用料理机自制。花生炒香后用料理机打成花生碎，加糖粉和少量油继续打成细腻的泥状就可以了。如果做有颗粒的，留一小部分粗花生碎最后放入，少许打一会就行。
花生酱的状态有点像芝麻酱，得用水一点点加入搅拌澥开，否则很难跟奶油和蛋奶酱混合。
食材搭配小提示
蜂蜜和牛奶搭配一起吃:牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
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