Donut-甜甜圈是美国的一款很受欢迎的面食点心，是美国人的早餐之一。在我老家也是作为早餐，但是我老家不叫甜甜圈叫【牛车轮】。

临时想吃甜甜圈所以就就地取材用了杯子将甜甜圈面团刻出，平时也很少做所以就没有买模具了。第一次做的甜甜圈还算满意，刚炸好的甜甜圈冷却后马上淋上柠檬糖霜；第一口咬的时候就赞不绝口了。口感松软再加上柠檬的香味，酸酸甜甜的一口气吃了三个。不过这个面食跟面包不一样，做好了就要马上吃；如果第二天吃口感就欠佳了，变得不是很松软了。

现在的甜甜圈有各种各样的造型，还有卡通的造型。最早的时候只有一种口味就是裹满细砂糖的甜甜圈，而现在更有了各式的巧克力酱和果酱淋面；看了都忍不住要吃。

柠香甜甜圈

材料：高筋粉180G，低筋粉70G，酵母3G，黄油30G，细砂糖25G，奶粉15G，盐3G，蛋液20G，水135G

柠檬糖霜：柠檬汁15G，柠檬皮1个，糖粉100G，冷开水4G

柠香甜甜圈的做法

1.图1-依次将水-蛋液-高筋粉-低筋粉-奶粉-细砂糖-盐-酵母放入面包桶里。

2.图2-启动第一次揉面程式15分钟，等待第一次揉面程式结束后放入室温黄油。

3.图3-继续启动第二次揉面程式20分钟，揉面结束后进行发酵面团至2倍大。

4.图4-面团发酵好后取出。

5.图1-面团排气揉圆静置15分钟。

6.图2-将面团擀成1cm厚度。

7.图3-用甜甜圈模具或用杯子把面皮刻出圆形。

8.图4-中间的孔可以用裱花嘴扣出圆形。

9.图1-每个甜甜圈面团用张烘焙纸垫在底部，这样可以防止面团粘连。

10.图2-进行第二次发酵至2倍大。

11.图3-发酵好后的面团很蓬松。

12.图1-锅里放入适量的油，油温加热到180度即可将甜甜圈放入油里炸。

13.图2-将甜甜圈两面炸至金黄色即可取出。

14.图3-碗里垫上一张厨房纸吸取多余的油脂等待凉却。

15.图1-制作柠檬糖霜用的材料称重好，将柠檬皮刨出备用。

16.图2-将糖粉、柠檬皮、柠檬汁及冷开水放到碗里搅拌均匀。

17.图3-拌好的糖霜直接淋上甜甜圈表面即可食用。

吃上一个甜甜圈，

瞬间让你把一天的烦恼都忘光光，

有木有。。