油焖冬菇珍珠米
原料：水发冬菇250克，鲜嫩玉米200克，砂糖50克，精盐2．5克，味精7．5克，芝麻油75克，高汤250克，葱姜末5克，黄酒25克。
油焖冬菇珍珠米的做法
1、将水发冬菇去蒂，用清水洗净后沥去水。鸡肉骨叉用水洗净，入沸水锅中焯水后捞出。
2、将鲜嫩玉米放盆内，加高汤，上笼蒸八成熟取出。炒锅置小火上，放入芝麻油、砂糖炒出糖色，烹入黄酒，加高汤、冬菇、熟嫩玉米、精盐、葱姜末炒匀，将锅移置中火上烧沸至入味，下味精收稠汤汁，淋入芝麻油少许炒匀，待其凉后装盘。
美食特色
黑里透黄，味道鲜香。
四季豆为春夏餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。油焖四季豆是非常家常的一道做法，做好之后四季豆油亮入味，也是米饭的好搭档。经典下饭家常菜--油焖肉末四...
2023-08-21
这道菜色泽红亮，口感脆嫩，咸鲜适口，醇香味美，为佐酒下饭佳肴。油焖海明虾原料：鲜海明虾500克。调料：烹调油40克，葱、姜各20克，精盐、味精和胡椒粉各适量，料酒1汤匙。油焖海明虾的做法1、将虾用清水漂洗干净，剪开虾背，挑净沙线。2、葱、姜...
2023-01-12
油焖茭白原料：净茭白300克。调料：香油、白糖各10克，精盐3克，酱油15克，植物油500克。油焖茭白的做法1、茭白切成4～5厘米长、0.5厘米宽的条块。2、炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。3、炒锅置火上，放入茭白，加...
2023-01-26
上海青富含维生素B2，抗病性强，有退火安神、固心脉的功效。上海青以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。冬菇扒菜胆原料：上海青250克，冬菇50克，食用油、清汤、蚝油、生抽、盐、味精、糖、香油、淀粉各适量。冬菇扒菜胆怎么做1、上海青洗...
2023-02-02
武昌鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，可以预防贫血、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。油焖武昌鱼原料：武昌鱼500克，猪肥膘肉50克，玉兰片20克，红辣椒1个，食用油40毫升，葱、糖、姜末各5克，酱油、料酒、盐、味精各适量。油焖武昌鱼的做法1、将...
2023-02-16
冬菇冷面是一种家常菜，主要原料是冬菇、冷面。方法简单可口。是夏季热食的理想面食。接下来我将把冬菇冷面的做法分享给你，希望你喜欢。冬菇凉面材料：凉面200克，水发玉兰片、水发冬菇各50克。调料：鲜豌豆苗、葱花、植物油、料酒、鸡汤、酱油、...
2023-07-04
春笋味道清爽，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白质和钙、磷、铁等必需营养素和微量元素，尤其是纤维素含量很高，常见的食品可以帮助消化，防止便秘。春笋具有"九孔、血经、痰涎、食物肿大"的功效，现代医学证实，吃竹笋具有滋阴、血、痰、...
2023-02-23
茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还...
2023-02-23
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；今天就...
2023-02-25
菜系及功能:川菜菜谱红油焖萝卜原料:萝卜300克，猪油60克，姜米、葱花各少许，精盐、味精、鲜汤各适量。红油焖萝卜的做法1)萝卜削去外皮，切成6厘米长、0.4厘米粗的丝。2)锅置旺火上，猪油烧至六成热时，放人萝卜丝和姜米稍炒，加入鲜汤适量，加盖...
2023-01-26