蒜香黄花鱼

原料：黄花鱼，盐，料酒，白胡椒粉，葱段，姜片。

蒜香黄花鱼的做法

1，准备好材料，黄花鱼收拾干净、去除黑膜，用盐、料酒，白胡椒粉腌制20分钟

2，在盘中铺上葱段和姜片

3，放上用料酒，盐，白胡椒粉抹匀腌制好的鱼，鱼肚内也放些葱姜

4，入开水锅大火10分钟

5，将蒸好后的汤汁倒掉不要，盘内的葱姜拿掉，在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油，继续蒸3分钟关火，虚蒸5分钟

6，蒜切碎，葱辣椒切圈，香菜洗净

7，在蒸好的鱼身上撒满蒜碎

8，用一勺料酒，一勺醋，两勺味达美，适量香油，适量糖调成汁

9，锅内放油，放入料汁，沸腾后浇在蒜鱼身上，撒葱，辣椒圈，香菜即可

食材搭配小提示

甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。...[更多]