做的是香菇青菜猪肉馅的
我觉得这种馅还是很鲜的呢
吃的时候多放点老干妈和醋
完全是停不下来的节奏哈
香菇青菜猪肉馄饨
材料：猪肉400克，香菇，青菜，馄饨皮，生姜，生抽，盐，糖，黄酒，香油，老干妈，醋，五香粉
香菇青菜猪肉馄饨的做法
1、香菇洗净
2、切成香菇碎
3、青菜洗净，用热水烫几分钟捞出挤干水分，也可以直接焯水捞出
4、将烫好的青菜切碎，和切好的香菇丁一起放碗里
5、加入剁好的猪肉馅和生姜末
6、加入盐，糖，生抽，料酒和香油
7、用筷子使劲地往一个方向搅拌至上劲
8、取馄饨皮，放上适量馅料
9、小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米这样，捏口处可以抹点水。然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来
10、然后将馅料的部分翻上捏好
11、然后把两边对折，用手把馄饨皮粘合住就可以了
12、包好的馄饨
13、锅里放水，水烧开后放入馄饨下去煮，煮开后继续加3次凉水煮开即可捞出，根据自家口味放适量盐，老干妈和醋之类的即可
美食小提示
1、青菜的话要提前烫熟或者焯水挤干水分备用，这样下面做馅料的时候就不会大量出水的
2、馄饨的包法其实很简单哈，可能我的表述不是很清楚，不过大致可以看懂的吧，包的过程中可以抹适量水，可以更利于面皮的捏合的
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
