五一节马上就要到了,祝朋友们节日快乐。
五一节小长假如果选择不外出旅行,可以在家好好陪陪家人哈,做一款彩虹馄饨,一定会受到家人的喜欢,特别是受到孩子们的喜欢。
原来做过彩虹面条,做彩虹馄饨的方法与彩虹面条差不多,多了切片包馅的步骤,基本上大同小异哈。详细步骤可以参照我原来做过的自制漂亮的彩虹面条。
彩虹馄饨
原料:菠菜汁40g,紫甘蓝汁40g,清水35g,胡萝卜汁40g,面粉400g。肉馅适量。
彩虹馄饨的做法
1、分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁,我是榨汁比较细腻,汁泥都要了。
2、用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水,分别加入各100克面粉中,和成比较硬的面团,成团就可以,不用揉均匀。
3、以菠菜面为例吧,切成厚的片。
4、放入厨师机面条配件里面压,多压几次。
5、反复折叠压成光滑的面片。
6、压好的胡萝卜面。
7、紫甘蓝面片。
8、清水压好的白面片。
9、把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。
10、从面片的中间切开。再叠加到一起,记得中间刷水,轻轻按压下,成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。
11、然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。
12、4或5条一组,两两相临的边缘刷点水,按一下使其粘住。
13、放入厨师机面条配件里面开始用一档压,压出来的彩虹面片会厚些,再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。
14、压出来的彩虹面片。
15、切成长方形的馄饨皮。
16、包入馅。
17、住上折叠。
18、最后粘合在一起,包成馄饨。
食材搭配小提示
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