芸豆猪肉水饺
原料：冷水面团500克、芸豆100克、肥瘦猪肉丁200克
调料：葱姜末、花椒水、酱油、盐、味精、生油、香油
芸豆猪肉水饺做法
1.芸豆撕去筋，洗净，上笼蒸熟，自然冷却后剁碎，挤去水分，加生油拌匀。肥瘦猪肉丁加酱油、花椒水顺搅成糊，加入芸豆、葱姜末、盐、味精、生油、香油，拌匀成馅料。
2．取冷水面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成水饺生坯。
3．锅内加清水烧开，下入水饺生坯煮熟，捞出装盘即可。
提示：芸豆上笼蒸至嫩熟即可，要自然冷却，以保存芸豆的营养成分和香味。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
