雪菇肉饺

原料：面粉500克，猪肉馅和腌雪菜各250克，香菇和料酒各25克，葱末和香油各50克，姜末5克，酱油10克，味精1克，

雪菇肉饺做法

1.将雪菜放入清水盆中浸泡至咸淡适口时，清洗干净，捞出沥水后切成末；香菇用开水泡发后沥干水，先切丝，后切成细粒。将酱油、料酒分次加入肉馅中，搅拌至黏稠时，下入葱末、姜末、味精、香油j香菇和雪菜末拌成馅料。

2．将面粉放入盆内，用适量的热水冲拌成面絮，稍凉后和成面团，用湿布盖好醒置片刻后揉成光滑的面团，搓成长条，揪成50个小剂子，按扁后擀成圆皮，包入馅料，捏成月牙形饺子生坯，入笼置沸水锅上用旺火蒸至熟透即成。

特点：皮色青白，馅心鲜香，温中利气。

猪肉的营养价值

猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食...[更多]