鸡丝凉面原料:面条500克，热鸡肉250克，黄瓜150克，海米10克，
辅料:精盐4克，味精3克，酱油50克，米醋20克，鲜汤250克，麻油25克，熟油50克。
做法:
1)将面条放入沸水锅中，煮熟后捞出，放人凉开水中泡凉后，沥干水分，盛人盆中，加人熟油，搅拌均匀，备用。
2)将热鸡肉用手撕成细丝；黄瓜择洗干净，切成细丝，备用。
3)在碗中放人海米，加入温水，泡软后切成碎末，备用。
4)将锅内放入酱油、精盐、鲜汤，烧开后放入米醋、味精，待沸后离火，放入麻油，搅拌均匀，调成味汁，备用。
5)在碗中盛入面条，撒上海米末、熟鸡肉丝、黄瓜丝，浇入味汁，搅拌均匀，即可食用。
特点:此面清香鲜嫩，柔软润滑。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷...[更多]
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2022-12-30