面包从小到大倒是没少吃，可真是从来都没做过。为啥？我不会呗。烘焙对我来说是很难的事。虽然经常看见一些博友在博客里发各种面包西点的博文，可我却从来没想过要自己动手实践。你还想问为啥？我觉得我搞不定那么难的烘焙。
不过最近收了一台面包机，所以就开始尝试着做面包。用面包机做面包真滴很简单，只要将各种原料按照食谱和说明书上的重量和次序的要求放入面包桶，再选好相应的程序就好了，剩下的时间唯一需要做的事就是等待。面包做好之后机器会有提示的蜂鸣声，拔下电源，打开面包机的上盖，取出面包桶，轻轻振动将面包倒出，放凉之后密封保存。
欧式柔软面包
原料：高筋面粉290g，水150m1，鸡蛋1枚（约60g），糖2大勺（26g），盐2/3小勺（3g），植物油2大勺（26g），即发酵母2/3小勺（2g）
欧式柔软面包的做法
1.先将水，糖，盐，油和鸡蛋放入面包桶。
2.再将高筋面粉倒入面包桶。
3.在面粉的顶部用手指挖出一个浅坑，放入酵母后再用面粉把酵母盖上。
4.将面包桶放入面包机内并锁定位置。
5.然后选择程序1（欧式柔软面包），选好重量（首次使用建议选用500g）再选好烧色（首次使用建议选择中色）。然后启动程序。程序运行时间为2小时35分钟。
6.程序运行完毕面包机会有滴滴滴的提示声，切段电源，将面包桶取出，将面包倒出放凉就好了。
美食小贴士
原方中使用的是橄榄油，我用了葵花籽油来代替。不建议使用豆油和花生油来代替橄榄油。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
