在空闲时，要问我现在想干什么，我的回答多数都会是：做面包~~可想而知我对面包的钟爱程度绝对是爱之深呢，哈哈。趁这几天有点空，又着手折腾起了面包，这次把面团放在蛋糕连模里烤，呵呵，一个个小小的，相当有爱。当夜宵来上一只，不要担心发胖噢，小小的呢。怎么样，试下？
炼奶杏仁小面包
中种面团材料：高粉40克，牛奶22克，酵母3克。
主面团材料：高粉150克，低粉55克，牛奶155克，盐3克，糖35克，黄油（液体油）20克。
淋面：炼奶牛奶，杏仁片。
炼奶杏仁小面包的做法
1、中种面团揉至均匀；
2、室温（我现在是22度）充分发酵至组织膨松，呈蜂窝状；
3、与主面团一起揉至扩展；
4、放温暖湿润处（28度）发至两倍大；
5、排气、分12剂、静置20分钟；
6、整形完放入烤盘内，放温暖湿润处（38度）进行发酵；
7、炼奶加少许牛奶搅拌，当成淋面备用；
8、面团发酵至两倍大，淋上炼奶液，放上杏仁片。
9、烤箱175度预热，中下层20-25分钟即可。
食材搭配小提示
杏仁乳和冰糕搭配一起吃:同食香甜开胃，润肺护肤，止咳化痰。适合于胃病者饮用
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
