如果不自己制作蛋挞皮，那蛋挞的制作就非常简单，当然自己动手也是一种乐趣。

今天的蛋挞食谱里加入了牛油果，美味且营养更丰富。

牛油果蛋挞

原料：淡奶油105克、炼乳8克、牛奶82克、糖31克、蛋黄2个、低粉8克、牛油果

烘焙：烤箱中层，180度，25-30分钟（根据自己的烤箱做调整）

牛油果蛋挞的做法

1、淡奶油、炼乳、牛奶、糖一起倒进小锅里，开小火，一边加热一边搅拌，直到溶化，离火。

2、鸡蛋两个只取蛋黄。

3、待第1步里准备的混合溶液稍凉后，把两个蛋黄倒入，搅拌均匀。

4、低粉筛入混合液中，搅拌均匀，即成蛋挞水。

5、准备好牛油果，切成小颗粒。

6、将牛油果粒放在蛋挞皮里，把蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮，一般倒8成满就可以了，因为蛋挞水在加热的过程中会膨胀。

牛油果蛋挞的做法小贴士

中号蛋挞皮，我给出的蛋挞水，大概是8个蛋挞的量。

牛油果的营养价值

牛油果，又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，是一种热带亚热带水果，有森林黄油的美称，因其果实含油量高，切开后就像牛油一样细腻，很滑软，很绵密，故称之为牛油果。吉尼斯世界纪录...[更多]