海蜇丝拌海米

材料：海蜇皮100克，嫩黄瓜1条，小海米2汤匙，大蒜1头，鲜姜一小块，精盐半汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，香油1汤匙，白糖1汤匙，味精少许。

海蜇丝拌海米的做法

1.先将海蜇皮放凉水中发透，洗净，切成寸半长的细丝，放在开水锅中烫一下即捞起，沥水，放盘内。

2．将小海米洗净，放少量热水中泡发，捞出沥水。

3．黄瓜洗净后纵向对开，去籽，横向切成寸半长的段，纵向切成薄片，再切成细丝，放在海蜇皮盘内拌和。

4．大蒜去皮捣成泥；鲜姜洗净，去皮切成细末，待用。

5．将姜末和蒜泥撒在海蜇上。

6．将酱油、精盐、白糖、醋、香油和味精放小碗内调和成汁，撒上海米，再浇上调和汁即可食用。

特点：色泽美观，味道鲜美，脆嫩爽口。

食材搭配小提示

荸荠和海蜇搭配一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。

茄子和海米搭配一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

卷心菜和海米搭配一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效

海蜇的营养有那些

这里说的海蜇就是人们平时常吃的海蜇皮。海蜇皮一般都是干制品，食用时得先经过泡洗加工。做好的海蜇皮鹅黄而透亮，滑爽、崩脆而耐嚼，加上佐料后，色、香、味俱全，实为一种理想...[更多]