苋菜豆腐干此菜清鲜爽口。

苋菜豆腐干料：苋菜250克。

配料：豆腐干100克。

调料：精盐4克，蒜末5克，麻油10克。

苋菜豆腐干的做法

(1)苋菜摘去老根、老叶，冲洗干净，投入沸水中焯至断生，捞入凉开水中浸凉，沥去水分，切成碎段。

(2)豆腐干用沸水烫一下，切成细丝。

(3)将苋菜段、豆腐干丝同放在盘中，放入精盐、蒜末，淋上麻油，拌匀即可。

食材搭配小提示

蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

苋菜和鸡蛋搭配一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

苋菜和猪肝搭配一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

常吃苋菜的好处

苋菜有赤白两种。现代研究发现，苋菜营养丰富，含维生素C较多，因此，冠心病、高血压以及维生素C缺乏者常吃有益。煮熟其汁似血，味美，民谚有六月苋，当肉干(吃)的说法。常吃苋菜...[更多]